Я не кондитер, а только учусь😊
Я не кондитер, а только учусь😊 Но... С большим удовольствием делюсь с Вами тем, что умею, что могу. Строго не судите🤗 С выравниванием тортов я пока на "Вы"🤦♀ 🎂 ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ВИШНЕЙ 🍒 ✔️️ Вес торта - 2,5 кг ✔️️ Диаметр - 24 см ✔️️ Высота - 10 см СБОРКА ТОРТА🔥 Для этого тортика мне понадобилось 2 бисквита, рецепт тут👇👇👇 https://max.ru/MariyaDerevyanko1985/AZu6KHZUE2M Каждый бисквит я разделила на 2 коржа. Причём, я всегда срезаю тонкий слой бисквита снизу и сверху и нигде не использую👌 ▫Крем - сливки 33% - 600 мл - сыр творожный - 180 гр - сахарная пудра - 90 гр Смотрите "в оба глаза"😉 Сливки легко перебить и тогда крем превратится в крупинки и отслоится. Сама не один раз так испортила крем) ▫Прослойка Варенье вишнёвое - 250 гр На подложку или плоское блюдо кладём корж. Для удобства использую кондитерское кольцо и всегда под торт по краям подкладываю листы бумаги, в конце сборки убираю и все крошки, подтёки глазури, соответственно остаются на листах) - 1 корж: на него распределяем сироп + ягодки + крем - 2 корж: просто крем - 3 корж: сироп + ягодки + крем - 4 корж: сироп Торт убираем в холодильник, можно на ночь. ▫ Глазурь - молочный шоколад - 150гр - сливочное масло - 25гр - натуральные сливки 33% - 50гр Положить в миску шоколад и сливочное масло и растопить на водяной бане, к растопленный смеси добавить сливки. Покрыть бока и и верх торта глазурью и охладить в течении часа в холодильнике. ❗ Для этого торта понадобиться 2 такие порции глазури, но готовить не всё сразу, а по отдельности.
Канал в каталоге Максиметера
14 088 подписчиков · Еда и рецепты