Я очень часто готовлю что-то с томатным соусом - болоньезе, лазанью, тефтельки, креветк... — 31 августа 2026 г. в 17:01:34.560
Я очень часто готовлю что-то с томатным соусом - болоньезе, лазанью, тефтельки, креветки и тд. И для этого покупаю томаты в собственном соку. В этом году решила заготовить их сама - это оказалось совсем несложно и интересно 😁 ТОМАТЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ На 8 баночек объемом 500мл понадобится: Томаты сливка - 5,5кг . Соль каменная - 1 -1,5ст.л. Сахар - 1чл Базилик - 4-5 листиков Чеснок - 2зуб. Томаты моем, делаем крестообразный надрез на попке и заливаем кипятком. У этих помидоров толстая кожица, поэтому держим их в кипятке 2-3 минуты, накрыв крышкой, затем сливаем и заливаем ледяной водой на пару минут. Снимаем кожицу с томатов и делим их на две части: 1,5кг - на сок 4кг - в банки Те, что на сок прокручиваем в мясорубке, а затем варим 15 минут, приправив солью, сахаром, чесноком и базиликом. Оставшиеся томаты плотно раскладываем по чистым банкам. Из готового сока убираем базилик и чеснок и наполняем им банки с томатами до самого верха. Прикрываем банки стерильными крышкой и ставим в кастрюлю, на дне которой лежит полотенце. Наполняем кастрюлю водой до плечиков банок и кипятим 40-45 минут. Готовые банки плотно закрываем, переворачиваем, даем остыть и убираем в темное место. Очень красивые получились! А вкусные ли узнаем чуть позже ☺️