ТЫКВЕННО-ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС
ТЫКВЕННО-ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС ⠀ Для тыквенного теста: Тыквенное пюре - 100гр. Мука - 115гр. Манка - 1ст.л. Яйцо СО - 1шт. Растительное масло - 60мл. Сахар - 75гр. Разрыхлитель - 1ч.л. без горки Ванилин Лимонная цедра ⠀ Для шоколадного теста: Сливочное масло мягкое - 70гр. Сахар - 120гр. Ванилин Яйцо - 2шт. Сметана - 50гр. Мука - 125гр. Какао - 30гр. Разрыхлитель - 1ч.л. без горки Сода - 1/4ч.л. ⠀ Готовим тыквенное тесто. Берём сладкий сорт тыквы, мне нравится Баттернат Сквош ⠀ Для этого разрезаем пополам тыкву, вычищаем семена, делаем надрезы и оправляем в разогретую до 180 градусов на 1 час. Далее вынимаем тыквенную мякоть и пюрируем ее блендером. Затем добавляем растительное масло и снова пюрируем. ⠀ Далее делаем так, как показано в ролике. ⠀ Очень важно, после добавления сухой смеси, перемешивать тесто не миксером, а лопаткой вручную. ⠀ Если у вас капризная форма, то сделайте «французскую рубашку», т.е. сначала обильно смажьте маслом форму, а затем присыпьте ее манкой. Если форма не капризная, то одного масла будет достаточно. ⠀ Выпекаем кекс 1 час при 170 градусах. Ставим в уже разогретую духовку. ⠀ Готовый кекс немного остужаем и затем вынимаем из формы. ⠀ Надеюсь, он вам понравится и этой осенью вы будете согреваться чаем с моим кексом ))