Готовую больше не покупаем! Рецепт сухого посола красной рыбы в домашних условиях.
Готовую больше не покупаем! Рецепт сухого посола красной рыбы в домашних условиях. Раньше часто покупали в магазинах готовую красную с/с рыбу. Но когда узнали этот простейший рецепт сухого посола, желание покупать в магазинах пропало. Совершенно стало невкусно. Только своя рыбка и свой посол. Польза слабосолёной красной рыбы! 🔶 Польза обусловлена её богатым составом, это животный белок, который легко усваивается, и ноль углеводов. Рыба богата витаминами А, Е, D, группы В, а также фосфором, натрием, кальцием, железом, цинком, селеном, йодом и другими микроэлементами. 🔶 В соленой рыбе сохраняются омега-3 жирные кислоты. Нужны они для сердца, мозга и хорошего зрения. Всего в одном бутерброде омеги-3 больше половины суточной нормы. 🔶 Употребление в пищу лососёвых рыб помогает снизить давление, предотвратить развитие аритмии, снизить риск возникновения инсульта. 🔶 Включая в рацион лососёвых дважды в неделю можно устранить астигматизм и сухость оболочки глаза за счёт содержащихся в рыбе аминокислот и полиненасыщенных жиров. Ингредиенты: - 1 кг рыбного филе; - 2 ст. л. крупной поваренной соли; - 1 ст. л. сахара; - специи, например кориандр, орегано, сухой укроп, чёрный перец. Приготовление: - Промыть и просушить оттаявшее филе. С помощью пинцета достать из него все кости. - Обвалять филе в смеси соли, сахара и других специй. - Выложить филе в посуду: один из кусочков положить кожей вниз, а другой — на него кожей вверх. Прикрыть крышкой. - Дать постоять пару часов, чтобы филе пропиталось. После этого убрать его в холодильник на один день. По прошествии этого времени смыть остатки соли, сахара и трав, промокнуть салфетками. - Затем блюдо можно нарезать и подавать к столу. - При подаче можно украсить его листиками зелени. ❗ Стоит учитывать, что красная рыба является сильным аллергеном, поэтому её не рекомендуют употреблять беременным и кормящим женщинам. Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома