«Лента» изучает открытие ресторанов в своих гипермаркетах: обсуждает проект с крупным р...
«Лента» изучает открытие ресторанов в своих гипермаркетах: обсуждает проект с крупным ресторанным холдингом, но допускает и самостоятельное развитие. С 2023 года компания развивает концепцию «центра притяжения», включая готовую еду и кафе «Лента Fresh», а также сдаёт площади арендаторам. Другие сети тоже усиливают общепит: «Перекрёсток» (X5) в октябре 2026 года открыл в московском ТРЦ «Афимолл Сити» цифровое кафе и гастростудию с Hurma Group; в «Глобусе» рестораны работают с 2006 года и дают более 5% оборота. Интерес связан с поиском выручки: по CMWP, в первом полугодии 2026 года общепит вырос на 6–7%, продрозница — на 4–6%. Развитие требует вложений в оборудование и персонал; в гипермаркетах можно использовать неэффективные площади, но в небольших магазинах ресторанные зоны сокращают продуктовый ассортимент, и рост посещаемости не всегда окупает проект. Читать оригинал | @scinside | в MAX