Долгожданная анаэробная Эфиопия в светлой обжарке— уже на сайте — 3 августа 2026 г. в 15:27:17.826
Долгожданная анаэробная Эфиопия в светлой обжарке— уже на сайте ! 🍓🥂 Первая ассоциация при оценке образца зерна от поставщика — клубничный джем. Высокая сладость и богатый ягодный профиль — это только начало. В нашей обжарке мы решили подчеркнуть более энзимный характер: желтые фрукты, свежая клубника, игристое вино и тонкие цветочные оттенки. Советуем знакомиться с лотом на разных температурах. Чашка невероятно хороша спустя 5–6 минут после заваривания: сочная и спелая кислотность клубники перетекает в ноту сладкого шампанского Mondoro Asti. Тело гладкое, легкое, с приятным обволакивающим эффектом. При остывании появляются ромашка, карамель, спелый абрикос, а кислотность становится чистой, как домашний компот из вишни и клубники. ✨ Кислинка 6/10 ✨ Горчинка 3/10 ✨ Насыщенность 6/10 Рецепт в пуровере: • 15 г кофе • 250 мл. воды • Помол: 51–53 щелчка на Timemore C3 ESP • Температура воды: 94 °C • Минерализация: 115 ppm Советуем перед началом экстракции сформировать лунку в кофейной таблетке. 0:00 — вливание до 40 мл.; 0:25 — вливание до 170 мл.; 1:00 — вливание до 210 мл. + спин-рао; 1:30 — вливание до 250 мл. + спин-рао; 2:15-2:30 — итоговое время заваривания. Знакомиться с напитком лучше практически сразу после заваривания. Дайте ему «постоять» 1,5-2 минуты и приступайте к дегустации. Уже на сайте!