ТОРТ «МИЛКА» — 23 августа 2026 г. в 07:06:07.157
ТОРТ «МИЛКА» ИНГРЕДИЕНТЫ (БИСКВИТ): ✅ Мука — 120 г ✅ Какао-порошок — 40 г ✅ Сахар — 160 г ✅ Яйца — 4 шт. ✅ Вода — 40 мл ✅ Растительное масло — 40 мл ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой ✅ Соль — щепотка ИНГРЕДИЕНТЫ (КРЕМ): ✅ Молоко — 900 мл ✅ Белый шоколад — 150 г ✅ Кукурузный крахмал — 100 г ✅ Сахар — 150 г ✅ Ванильный сахар — 8 г ✅ Сливочное масло — 250 г ИНГРЕДИЕНТЫ (ПРОПИТКА): ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Вода — 3 ст. л. ИНГРЕДИЕНТЫ (ГЛАЗУРЬ): ✅ Молочный шоколад — 90 г ✅ Сливочное масло — 50 г ✅ Молоко — 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешать муку, какао и разрыхлитель. Белки взбить с солью, постепенно добавить 1/4 сахара. Желтки взбить с водой, оставшимся сахаром и маслом. Соединить желтки с сухой смесью, добавить часть белков, затем аккуратно вмешать остальные. Выпекать бисквит в форме 24 см при 180°C 30–35 минут. Остудить и разрезать на три коржа. 2. Крахмал развести в части молока. Остальное молоко нагреть с сахаром и ванилью, ввести крахмальную смесь, варить до загустения. Добавить белый шоколад, размешать. Остудить под плёнкой. Мягкое масло соединить с заварной основой до однородности. 3. Для пропитки растворить сахар в кипячёной воде и остудить. 4. Первый корж пропитать, нанести половину крема. Второй корж пропитать, нанести оставшийся крем. Накрыть третьим коржом и убрать в холодильник на 2–3 часа. 5. Для глазури растопить шоколад, масло и молоко до однородности. Нанести на торт и вернуть в холодильник до полного охлаждения. СОВЕТЫ: ✅ Крем и масло должны быть одинаковой температуры. ✅ Крем не перебивать миксером, чтобы не расслоился. ✅ Бисквит лучше резать охлаждённым. ✅ Торт должен стабилизироваться в холодильнике не менее 6 часов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!