ТР

ТОРТИКИ РЕЦЕПТЫ

Еда и рецепты · 1 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

ТОРТ СЛАДКОЕЖКА — ОДИН ИЗ САМЫХ ВКУСНЫХ! ПРОСТО И БЫСТРО! ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ

ТОРТ СЛАДКОЕЖКА — ОДИН ИЗ САМЫХ ВКУСНЫХ! ПРОСТО И БЫСТРО! ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ Форма: 28×18 см или круглая 24 см Количество коржей: 3–4 Шоколадный бисквит, который тает во рту ИНГРЕДИЕНТЫ: ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ: ✅ Яйца — 6 шт. (средние) ✅ Соль — 1 щепотка ✅ Ванильный сахар — 16 г ✅ Сахар — 280 г ✅ Молоко (комнатной температуры) — 150 мл ✅ Растительное масло без запаха — 150 г ✅ Мука — 340 г ✅ Какао-порошок — 60 г ✅ Разрыхлитель — 15 г ✅ Крутой кипяток — 100 мл КРЕМ ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ: ✅ Сливки для взбивания (очень холодные, от 30%) — 250 мл ✅ Сахарная пудра — 60 г ✅ Ванильный сахар — 16 г ✅ Творожно-сливочный сыр — 300 г ✅ Маскарпоне — 250 г ✅ Загуститель для сливок — 16 г ✅ Варёная сгущёнка — 400 г КРЕМ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ: ✅ Сливочное масло (мягкое) — 250 г ✅ Сгущённое молоко — 250 г ✅ Какао-порошок — 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске смешать муку, какао и разрыхлитель. Отставить. 2. Яйца взбить с солью и ванильным сахаром до пены. Добавить сахар и взбивать около 3 минут до светлой массы. 3. Влить молоко и растительное масло, перемешать. Не взбивать. 4. Просеять сухую смесь и перемешать миксером на минимальной скорости до однородности. 5. Влить кипяток, быстро перемешать. Тесто получится достаточно жидким — это нормально. 6. Перелить тесто в форму, застеленную пергаментом. 7. Выпекать при 175°C (350°F), режим верх-низ, без конвекции, на среднем уровне 50–60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. 8. Бисквит полностью остудить в форме. Разрезать на 3–4 коржа. При желании срезать «шапочку». 9. Для крема сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить маскарпоне, творожно-сливочный сыр и загуститель. Взбить до устойчивых пиков. 10. Собрать торт: корж → слой крема → слой варёной сгущёнки → снова крем. Повторить. Верхний корж слегка пропитать водой или молоком. 11. Накрыть торт плёнкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. 12. Для покрытия масло взбить до пышности, постепенно добавить сгущёнку. Всыпать какао и взбить до однородности. 13. Покрыть торт тонким слоем крема, выровнять. Украсить по желанию. СОВЕТЫ: ✅ Если любите очень влажные торты — дополнительно пропитайте коржи. ✅ Бисквит на растительном масле лучше использовать свежим. ✅ Загуститель можно не добавлять, если сливки от 33%. ✅ Торт отлично режется даже на тонкие порции. ✅ Если кажется сладким — подавайте с кислыми ягодами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!