ТОРТ «ТРИ СТАКАНА» — ДЕЖУРНЫЙ, НЕЖНЫЙ И ТАЮЩИЙ ВО РТУ — 2 октября 2026 г. в 13:08:09.195
ТОРТ «ТРИ СТАКАНА» — ДЕЖУРНЫЙ, НЕЖНЫЙ И ТАЮЩИЙ ВО РТУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Кефир / йогурт / ряженка — 1 стакан (250 мл) ✅ Мука — 1 стакан (≈160 г) ✅ Сахар — 1 стакан (≈200 г) ✅ Какао-порошок — 2 ст. л. (≈30 г) ✅ Сода — 1 ч. л. ✅ Лимонный сок — по необходимости ✅ Растительное масло — 3 ст. л. ✅ Щепотка соли КРЕМ: ✅ Сметана — 500 г (15–20%) ✅ Сахарная пудра — 2–3 ст. л. (по вкусу) ✅ Грецкие орехи — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить кефир (или другую кисломолочную основу) и соду. При необходимости добавить немного лимонного сока, перемешать и оставить на 2–3 минуты — масса должна запениться. 2. В отдельной миске взбить яйцо с сахаром и щепоткой соли до однородности. 3. Влить к яичной смеси кефир, перемешать. 4. Просеять муку вместе с какао, добавить в тесто и перемешать до гладкости. 5. Влить растительное масло, ещё раз хорошо перемешать. Тесто получится жидковатым. 6. Форму диаметром около 20 см смазать маслом, вылить тесто и разровнять. 7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Корж полностью остудить. 8. С остывшего коржа срезать неровности и разрезать его на 3 коржа (удобно с помощью ножа и нити). 9. Для крема сметану соединить с сахарной пудрой и аккуратно перемешать венчиком до растворения пудры (не взбивать). 10. Собрать торт: промазать кремом первый корж, посыпать рублеными орехами, накрыть вторым коржом (смазанной стороной вниз), снова крем и орехи. Накрыть третьим коржом, обмазать верх и бока. 11. Обрезки коржа измельчить и посыпать бока торта. Верх оформить какао и орехами. 12. Дать торту пропитаться минимум 1–2 часа, лучше — 4–6 часов. СОВЕТЫ: ✅ Стакан можно использовать любой, главное — один и тот же для всех ингредиентов. ✅ Корж получается влажным и не требует дополнительной пропитки. ✅ Если сметана жидковата, её можно заранее отвесить в марле. ✅ Орехи лучше слегка обжарить — вкус станет ярче. ✅ На следующий день торт становится ещё вкуснее и нежнее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!