ТОРТ «МОЛОЧНЫЕ РЕКИ»
ТОРТ «МОЛОЧНЫЕ РЕКИ» ИНГРЕДИЕНТЫ: КОРЖИ: ✅ Яйца — 4 шт. ✅ Сахар — 200 г ✅ Молоко — 300 мл ✅ Сметана — 300 г ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Мука — 350–400 г ✅ Какао-порошок — 50 г ✅ Растительное масло — 50 мл (по желанию) КРЕМ: ✅ Сливки 33% — 500 г ✅ Сливочный сыр — 180 г ✅ Сахарная пудра — 3–4 ст. л. ✅ Лимонная кислота — щепотка (по желанию) ГЛАЗУРЬ: ✅ Молочный шоколад — 100 г ✅ Сливки — 3–4 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца взбить с сахаром до побеления и увеличения объёма. 2. В отдельной миске соединить сметану и молоко, перемешать. 3. В другой миске смешать муку, разрыхлитель и какао. 4. В яичную массу на минимальной скорости миксера или вручную вмешать сметанно-молочную смесь, затем сухие ингредиенты. 5. Тесто разделить на 3 равные части. 6. Выпекать коржи на противне, застеленном пергаментом, при 180°C до готовности. Остудить. 7. Каждый корж обрезать и разрезать пополам — получится 6 коржей. Обрезки измельчить в крошку. 8. Для крема взбить холодные сливки, сливочный сыр и сахарную пудру до густоты. При желании добавить лимонную кислоту. 9. Собрать торт, промазывая коржи кремом. Обмазать бока и верх, бока посыпать крошкой. Оставить пропитываться 2–3 часа. 10. Для глазури растопить шоколад со сливками на водяной бане до гладкости. 11. Полить торт шоколадной глазурью и дать ей застыть. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!