БЛИННЫЙ ТОРТ (НЕЖНЫЙ, КАК СУФЛЕ)
БЛИННЫЙ ТОРТ (НЕЖНЫЙ, КАК СУФЛЕ) ИНГРЕДИЕНТЫ (БЛИНЫ): ✅ Молоко — 400 мл ✅ Сахар — 100 г ✅ Яйца — 4 шт. ✅ Кукурузный крахмал — 80 г ✅ Мука — 150 г ✅ Растительное масло — 90 мл ✅ Кипяток — 100 мл ✅ Какао — 30 г ✅ Разрыхлитель — 10 г ИНГРЕДИЕНТЫ (КРЕМ): ✅ Творожный сыр — 330 г ✅ Сливки от 33% — 500 г ✅ Сметана — 100 г ✅ Сахар — 160 г ИНГРЕДИЕНТЫ (ГАНАШ): ✅ Шоколад — 100 г ✅ Сливки или молоко — 80 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Блины: Смешать все ингредиенты для теста и взбить до однородности. Выпекать блины на сухой сковороде с двух сторон. После выпечки выровнять края, чтобы блины были одинакового размера. 2. Крем: Взбить творожный сыр, холодные сливки, сметану и сахар до густой пышной массы. 3. Сборка: Перемазывать каждый блин кремом, складывая друг на друга. Покрыть кремом верх и бока. Убрать торт в холодильник минимум на 6–8 часов (лучше на ночь). 4. Ганаш: Растопить шоколад со сливками или молоком до однородности. Полить торт сверху. СОВЕТЫ: ✅ Чтобы блины были одинаковыми, вырезайте их по тарелке или форме. ✅ Крем взбивается лучше, если сливки максимально холодные. ✅ Торт вкуснее на следующий день — полностью пропитывается. ✅ Для контраста вкуса можно чередовать шоколадные и ванильные блины. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!