☕️Тыквенный зефир☕️
☕️Тыквенный зефир☕️ ЧТО НАДО: ▫️Тыква 250 гр ▫️Сахар 100 гр ▫️Апельсиновый сок 50 мл (Блендерим) ▫️Сахар 100 гр ▫️Апельсиновый сок 120 мл ▫️Агар агар 10 гр ▫️Белки 2 шт+ сахар 150 гр Для зефира в сотейнике смешиваем натертую тыкву, сок апельсина и сахар, варим 20 минут на среднем огне, затем пробиваем блендером в пюре и в сразу же в это пюре добавляем еще сока, сахара и агар агар (у меня кстати самый обычный из супермаркета), после закипания варим ровно 3 минуты! А пока отдельно быстренько взбиваем белки с сахаром до плотной белой массы (добавьте туда еще столовую ложку лимонного сока, будет еще вкуснее), и во взбитые белки вливаем прям горячую тыквенную смесь не прекращая взбивать миксером, повзбивали еще минуту и можно отсаживать зефирки. Даем застыть час и присыпаем сахарной пудрой с крахмалом 1:1.