ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ МЕДОВИК, ХОРОШО ПРОПИТЫВАЕТСЯ И НЕ СУХОЙ. СМЕТАННЫЙ КРЕМ ЛЕГКИЙ, НЕ ПРИТОР...
ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ МЕДОВИК, ХОРОШО ПРОПИТЫВАЕТСЯ И НЕ СУХОЙ. СМЕТАННЫЙ КРЕМ ЛЕГКИЙ, НЕ ПРИТОРНЫЙ. ВКУС КАК У КЛАССИЧЕСКОГО ДОМАШНЕГО ТОРТА. МЕДОВИК СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ — РЕЦЕПТ НА ВСЕ ВРЕМЕНА 🍯 ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Пшеничная мука — 350 г ✅ Тростниковый сахар — 200 г ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Мёд — 1 ст. л. ✅ Сода — 1 ч. л. КРЕМ: ✅ Сметана (жирная) — 500 г ✅ Сахар — 150 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миску выложить мягкое сливочное масло, сахар и мёд. 2. Поставить миску на водяную баню и нагревать, помешивая, пока сахар частично не растворится и масса не станет однородной. Добавить соду и прогреть ещё около 1 минуты. 3. Снять с водяной бани, добавить яйца и очень быстро перемешать до однородности. 4. Всыпать просеянную муку и тщательно перемешать. Убрать тесто в холодильник на 30 минут. 5. Рабочую поверхность и руки присыпать мукой. Разделить тесто на 9 равных кусочков. 6. Каждый кусочек раскатать как можно тоньше на обратной стороне противня или на пергаменте. Вырезать корж по тарелке, наколоть вилкой. 7. Выпекать коржи при 200°C около 5 минут. Готовый горячий корж сразу снимать с противня. Таким образом испечь все коржи. 8. Обрезки от коржей сложить отдельно. 9. Для крема взбить жирную сметану с сахаром до полного растворения сахара. 10. На блюдо выложить первый корж, смазать 2–3 ложками крема. По желанию добавить орехи или чернослив. Накрыть вторым коржом и собрать весь торт, оставив немного крема для боков. Верхний корж кремом не смазывать, слегка прижать торт руками. Можно поставить небольшой груз. 11. Обрезки коржей измельчить в крошку руками или блендером. 12. Обмазать верх и бока торта оставшимся кремом, обсыпать крошкой. 13. Убрать торт в холодильник минимум на 2 часа для пропитки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍰✨