СЕГОДНЯ ГОТОВИМ НАСТОЯЩИЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ МАКОВЫЙ ТОРТ! НЕЖНЫЙ КРЕМ, ВОЗДУШНЫЙ БИСКВИТ И ШО...
СЕГОДНЯ ГОТОВИМ НАСТОЯЩИЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ МАКОВЫЙ ТОРТ! НЕЖНЫЙ КРЕМ, ВОЗДУШНЫЙ БИСКВИТ И ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ — ПРОСТО ИДЕАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ! ВЫГЛЯДИТ ЭФФЕКТНО, А НА ВКУС ЕЩЕ ЛУЧШЕ! ТАКОЙ ТОРТ ТОЧНО СТАНЕТ ЗВЕЗДОЙ СТОЛА! МАКОВЫЙ ТОРТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8–10 порций): БИСКВИТ: ✅ Мука — 150 г ✅ Сахар — 120 г ✅ Сливочное масло — 80 г ✅ Мак пищевой — 100 г ✅ Яйца — 6 шт. ЗАВАРНОЙ КРЕМ: ✅ Молоко — 750 мл ✅ Сахар — 150 г ✅ Яичные желтки — 2 шт. ✅ Мука — 3 ст. л. ✅ Кукурузный крахмал — 2 ст. л. ✅ Ванильный сахар — 1 ст. л. ГЛАЗУРЬ: ✅ Молоко — 60 мл ✅ Горький шоколад — 50 г ✅ Какао — 2 ст. л. ✅ Сахар — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мак при желании измельчить в кофемолке. Муку просеять, сливочное масло растопить и остудить. 2. Яйца разделить на белки и желтки. 3. Белки взбить до плотной пены, постепенно добавляя сахар. 4. По одному ввести желтки, продолжая взбивание. 5. Аккуратно вмешать муку и мак, затем частями добавить растопленное сливочное масло. 6. Выложить тесто в форму диаметром 21–22 см, застеленную пергаментом. 7. Выпекать при 180°C около 40–45 минут до готовности. Полностью остудить и разрезать бисквит на 3 коржа. 8. Для крема 500 мл молока нагреть почти до кипения. 9. В оставшееся молоко добавить желтки и перемешать. 10. Отдельно смешать сахар, муку, крахмал и ванильный сахар. 11. Соединить сухую смесь с молочно-яичной массой до однородности. 12. Тонкой струйкой влить смесь в горячее молоко и варить, постоянно помешивая, до густоты крема. Остудить. 13. На блюдо выложить первый корж, распределить половину крема. 14. Накрыть вторым коржом, выложить оставшийся крем и закрыть третьим коржом. 15. Убрать торт в холодильник минимум на 2–3 часа для стабилизации. 16. Для глазури соединить шоколад, какао, сахар и молоко, прогреть до получения гладкой массы. 17. Покрыть торт глазурью и оставить до застывания. СОВЕТЫ: ✅ Чем гуще крем, тем аккуратнее получится разрез торта. ✅ Мак можно не перемалывать — он приятно похрустывает. ✅ Для аромата в крем можно добавить лимонную или апельсиновую цедру. ✅ Торт становится вкуснее после ночи в холодильнике. ✅ Перед подачей можно украсить орехами, зефиром или ягодами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍰