СЕГОДНЯ ГОТОВИМ ПРОСТО НЕВЕРОЯТНЫЙ ДОМАШНИЙ ТОРТ «ЯГОДКА МОЯ» — И ОН РЕАЛЬНО ПОКОРЯЕТ С...
СЕГОДНЯ ГОТОВИМ ПРОСТО НЕВЕРОЯТНЫЙ ДОМАШНИЙ ТОРТ «ЯГОДКА МОЯ» — И ОН РЕАЛЬНО ПОКОРЯЕТ С ПЕРВОГО КУСОЧКА! ТАКОЙ НЕЖНЫЙ, СОЧНЫЙ И В МЕРУ СЛАДКИЙ, ЧТО ОСТАНОВИТЬСЯ ПРОСТО НЕВОЗМОЖНО. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ — УВЕРЕНА, ЭТО БУДЕТ ЛЮБОВЬ НАВСЕГДА! ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ ТОРТ «ЯГОДКА МОЯ» — ДОМАШНИЙ ТОРТ Диаметр 22 см, вес около 2,3 кг ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Яйца — 5 средних ✅ Сахар — 180 г ✅ Соль — щепотка ✅ Ваниль — по вкусу ✅ Мука — 170 г (+/-) ✅ Разрыхлитель — 0,5 ч. л. (по желанию) ✅ Растительное масло — 30 г ✅ Лимонный сок — 20 г ✅ Цедра лимона — 1 ст. л. НАЧИНКА: ✅ Клюква с сахаром — 450 г ✅ Желатин — 12 г ✅ Вода — 80 г 👉 Можно использовать другие ягоды КРЕМ: ✅ Сметана (25%) — 700 г ✅ Сгущённое молоко — 300 г ✅ Лимонный сок — 60 г (+/-) ✅ Ваниль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца комнатной температуры взбить с солью 30 секунд. 2. Добавить сахар и ваниль, взбивать 7–8 минут до пышной светлой массы. 3. Добавить лимонную цедру, аккуратно перемешать. 4. Муку (с разрыхлителем) просеять в 2–3 приёма, осторожно вмешать лопаткой. 5. Влить растительное масло и лимонный сок, аккуратно перемешать. 6. Вылить тесто в форму 22 см и выпекать при 180°C около 30 минут. 7. Остудить, затем завернуть в плёнку и убрать в холодильник на несколько часов. 8. Желатин залить водой для набухания, затем распустить до жидкого состояния (не кипятить). 9. Соединить желатин с ягодной массой, перемешать и убрать в холодильник до лёгкого загустения. 10. Для крема взбить холодную сметану со сгущённым молоком 4 минуты. 11. Тонкой струйкой ввести лимонный сок, продолжая взбивать до загустения. 12. Бисквит разрезать на 4 коржа. 13. Выложить первый корж, покрыть частью крема. 14. Сверху распределить ягодную начинку. 15. Повторить слои ещё 2 раза. 16. Накрыть последним коржом и убрать торт в холодильник минимум на 6 часов (лучше на ночь). 17. По желанию выровнять торт кремом и украсить ягодами. СОВЕТЫ: ✅ Все продукты для крема должны быть очень холодными. ✅ Лимонный сок добавляйте постепенно до нужной густоты. ✅ Ягоды можно заменить вишней, смородиной, клубникой или малиной. ✅ Бисквит лучше выдержать в холодильнике — он станет более влажным и ровно нарежется. ✅ Торт получается нежным, умеренно сладким и отлично пропитывается без дополнительной сиропной пропитки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!