Хрустящий капустный шницель с сырной серединой — неожиданно вкусный способ приготовить ...
Хрустящий капустный шницель с сырной серединой — неожиданно вкусный способ приготовить капусту! 🥬🧀 Дорогие гурманы, сегодня доказываем, что даже самая обычная капуста может превратиться в блюдо с настоящим вау-эффектом! Снаружи — золотистая хрустящая панировка, внутри — нежные капустные листья и горячий тягучий сыр. А тот самый сырный разлом точно заслуживает отдельного видео! #АЭРОрецепты Нам понадобятся: • молодая белокочанная капуста (1 небольшой кочан); • сыр, который хорошо плавится — моцарелла, сулугуни или гауда (150–200 г); • яйца (2 шт.); • пшеничная мука (3–4 ст. л.); • панировочные сухари (100 г); • растительное масло (для жарки); • соль, свежемолотый чёрный перец (по вкусу); • паприка (½ ч. л., по желанию); • свежая зелень (для подачи). Итак: • капусту разрезаем на крупные естественные дольки толщиной около 3–4 см, обязательно оставляя часть кочерыжки — благодаря ей листья не будут распадаться; • опускаем капустные дольки в кипящую подсоленную воду и варим 5–7 минут, чтобы листья стали немного мягче, но сохранили форму; • достаём капусту, даём воде полностью стечь и аккуратно промакиваем бумажными полотенцами; • между капустными листьями делаем небольшое пространство и помещаем внутрь несколько ломтиков сыра, стараясь сохранить форму дольки; • яйца взбиваем с солью и перцем. Отдельно смешиваем панировочные сухари с паприкой; • каждую дольку сначала аккуратно обваливаем в муке, затем окунаем в яйцо и щедро покрываем панировочными сухарями; • обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 3–4 минуты с каждой стороны до хрустящей золотистой корочки. Либо готовим в аэрогриле при 190 °C около 12–15 минут, слегка сбрызнув маслом; • подаём сразу, пока панировка хрустит, а сыр внутри остаётся горячим и тягучим. 💡 Совет: к такому шницелю отлично подойдёт быстрый соус из сметаны или греческого йогурта, чеснока, зелени и капли лимонного сока. И обязательно разрежьте один шницель прямо перед подачей — ради того самого эффектного сырного разлома! 😍 Все необходимые ингредиенты вы можете приобрести в гипермаркете ЛЕНТА 🌻 #встречаемсявАЭРО 💛