🍅 Вяленые томаты — вкус лета в каждой баночке
🍅 Вяленые томаты — вкус лета в каждой баночке Они получаются насыщенными, с ярким вкусом и отлично подходят не только для бутербродов, но и для салатов, пасты, пиццы или мясных блюд. Открываешь банку — и будто снова оказываешься в тёплом августе. Неудивительно, что такие заготовки долго не залёживаются. Ингредиенты: • Помидоры черри — столько, сколько поместится на противень • Соль — по вкусу • Прованские травы — по вкусу • Чёрный молотый перец — по вкусу • Сушёный чеснок — по вкусу • Растительное масло "ТретьЯковское" — для сбрызгивания и заливки Как готовить: Хорошенько вымойте помидоры и просушите. Нарежьте половинками, четвертинками или шестыми частями — ориентируйтесь на размер плодов. Противень выстелите пергаментом. Выложите томаты срезом кверху, в один ряд. Присыпьте солью, травами, перцем и сушёным чесноком. Чуть сбрызните маслом. Духовку прогрейте до 150 °C. Вяльте: в газовой плите — примерно 2 часа, в электрической — порядка 3 часов. Готовые помидоры заметно потеряют в объёме, станут темнее и приобретут ту самую «подвяленную» текстуру. Банки и крышки небольшого объёма простерилизуйте. Плотненько утрамбуйте в них томаты. Растительное масло нагрейте почти до закипания и тут же уберите с плиты. Залейте горячим маслом так, чтобы помидоры скрылись полностью. Укупорьте герметично, переверните вверх донышком и дайте полностью остыть. 💡 Советы для яркого вкуса: Добавьте в банки свежий чеснок, веточки розмарина, тимьяна или базилика. Масло после помидоров не выливайте — оно настаивается и становится фантастически ароматным. Используйте его для заправки салатов, пасты или пиццы. Приятного аппетита и уютных заготовок! 💛