Ореховый кекс — 4 сентября 2026 г. в 13:02:39.695
Ореховый кекс 200 гр измельченного фундука 200 гр размягченное сливочного масла 200 гр сахара 200 гр муки 6 яиц щепотка соли 45 мл молока 10 г ванильного сахара 5 г разрыхлителя Глазурь 70 г темного шоколада 20 г растительное масло 30 мл молока 100 г цельного фундука 1. Поджарить орехи на сухой сковороде, 20см От Шефа Прованс, остудить, измельчить в SuperSonic, 300мл 2. Духовку разогреть до 180* 3. Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью в SuperSonic, 1,2л 4. Белки отделить от желтков. 5. Постепенно добавить в тесто желтки, каждый раз хорошо взбивая, далее влить молоко. 6. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, перемешать до однородности, добавить орехи, перемешать. 7. Белки взбить в крепкую пену с помощью Турбо миксера От Шефа и в 2 приема аккуратно ввести в тесто, перемешивая Силиконовой лопатой. 8. Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму УльтраПро, 1,8л и выпекать 50 мин, ориентируйтесь на свою духовку. Через 10 мин вынуть из формы и остудить. 9. Растопить шоколад с маслом и молоком, перемешать. 10. Добавить цельные орехи. 11. Выложить на остывший кекс глазурь и убрать на пару часов в холодильник. Приятного чаепития!