Катмер – слоёный хлеб — 21 июня 2026 г. в 17:05:11.783
Катмер – слоёный хлеб Автор. aysens. kitchen 📋Ингредиенты: 🍓400 мл тёплой воды (2 стакана) 🍓1 ч. л. соли 🍓½ ч. л. сахара 🍓Около 600 г муки (примерно 5–5,5 стакана, добавляйте осторожно) Для смазывания: 🍓150 г сливочного масла 🍓50 мл растительного масла (½ чайного стакана) ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте все ингредиенты для теста в глубокой миске и замесите мягкое тесто. Сбрызните сверху 1 ст. л. растительного масла и соберите тесто. Если есть время, накройте и оставьте на 15 минут. Тем временем растопите сливочное масло и смешайте с растительным. Разделите тесто на 10 равных шариков. Каждый шарик смажьте приготовленной масляной смесью, накройте пленкой и оставьте на 10–15 минут. По очереди выкладывайте шарики на слегка смазанную поверхность и руками максимально раскатайте. Смажьте маслом и слегка посыпьте манкой, затем сложите в квадрат. Разогрейте сковороду (я использовала сковороду для крепов) до средней температуры чуть выше средней. Например, если шкала до 9, поставьте на 7–8. Начинайте с первого сложенного шара, раскатывая в прямоугольник. Обжаривайте на сковороде, периодически переворачивая. Для красивой корочки смажьте поверхность оставшимся маслом. Подавайте горячим. Приятного аппетита!😍 Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"