Сёмга с овощами и лимонно-укропным соусом — 13 июля 2026 г. в 08:05:08.044
Сёмга с овощами и лимонно-укропным соусом Автор. tatlimutfagimiz Объём стакана 200 мл Объём чайного стакана 100 мл 📋ИНГРЕДИЕНТЫ: Для сёмги (3 порции): 🍓3 филе сёмги 🍓4 столовые ложки оливкового масла 🍓Сок половины маленького лимона 🍓1 чайная ложка горчицы 🍓2 зубчика чеснока, натёртых 🍓Немного мелко нарезанной петрушки 🍓½ чайной ложки чёрного перца 🍓½ чайной ложки молотой красной паприки 🍓½ чайной ложки хлопьев красного перца 🍓Соль по вкусу Для запечённых овощей: 🍓500 г маленького картофеля или картофеля «baby» 🍓2 моркови 🍓2 маленькие красные луковицы 🍓5–6 шампиньонов 🍓250 г брокколи 🍓½ чайной ложки молотой красной паприки 🍓½ чайной ложки чесночного порошка 🍓½ чайной ложки чёрного перца 🍓½ чайной ложки соли 🍓4–5 столовых ложек оливкового масла Для лимонно-укропного соуса с горчицей: 🍓2 столовые ложки сливочного масла 🍓1 столовая ложка муки 🍓280 мл молока 🍓Небольшой пучок укропа, мелко нарезанный 🍓1 чайная ложка горчицы 🍓Сок половины маленького лимона 🍓1 зубчик чеснока, натёртый 🍓1 чайная ложка молотой красной паприки 🍓Соль и чёрный перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Для сёмги смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, петрушку, чеснок, чёрный перец, красную паприку, хлопья красного перца и соль. Обмажьте филе этой смесью и оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут. Для овощей промойте картофель и разрежьте его пополам, морковь нарежьте кружочками, брокколи разделите на соцветия и отварите вместе с картофелем в подсоленной воде 10–12 минут до лёгкой мягкости. Слейте воду и немного остудите, при желании опустите в холодную воду. Нарежьте крупно лук и грибы, соедините с картофелем и морковью в миске, добавьте красную паприку, чесночный порошок, чёрный перец, соль и оливковое масло, перемешайте. Выложите овощи на противень с пергаментной бумагой, сверху разместите замаринованную сёмгу. Запекайте в заранее разогретой духовке при 200 °C (верх-низ, средний уровень) 25–30 минут. Для более румяной корочки в последние 5 минут можно увеличить температуру до 210 °C. Для соуса растопите сливочное масло в кастрюле, слегка обжарьте чеснок. Добавьте муку и слегка поджарьте, затем постепенно влейте молоко, постоянно помешивая до загустения. В конце добавьте лимонный сок, горчицу, укроп, молотую паприку, посолите и поперчите по вкусу. Приятного аппетита!😍 Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"