Пиде с курицей — 29 июля 2026 г. в 14:05:18.418
Пиде с курицей Автор. cicekintarifleri 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: Для начинки: 🍅Куриные бедра без костей — 300 г 🍅Сало или куриный жир — 20–30 г 🍅Лук — 1 шт. 🍅Красный перец — 1 шт. 🍅Зеленый перец — 2–3 шт. 🍅Оливковое масло — 1 столовая ложка 🍅Соль — 1,5 чайной ложки 🍅Красный перец хлопьями — 1 чайная ложка 🍅Тимьян — 1 чайная ложка 🍅Черный перец — 1/2 чайной ложки 🍅Тмин — 1 чайная ложка Для теста: 🍅Вода — 1 стакан 🍅Мука — 3–3,5 стакана 🍅Растительное масло — 4 столовые ложки 🍅Свежие дрожжи — 1/2 пакета 🍅Сахар — чуть меньше 1 чайной ложки 🍅Соль — 1 чайная ложка 🍅Сливочное масло — 1 столовая ложка Для смазывания: 🍅Вода — по необходимости ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте все ингредиенты для теста, кроме сливочного масла, и замесите мягкое, однородное тесто. Когда тесто соберется, добавьте размягченное сливочное масло и замесите ещё 5 минут. Оставьте тесто для подъема. Для начинки нарежьте курицу и овощи мелкими кубиками, чтобы они легко прожарились. Поднявшееся тесто разделите на 6 частей. Раскатайте каждую часть до размера тарелки и выложите начинку. Сложите тесто, сделав разрез в центре, придавая форму, как показано в видео. Края смажьте водой и поместите в духовку. Выпекайте в предварительно разогретой духовке с вентилятором при 200 градусах: сначала на нижней полке, затем на верхней, до золотистой корочки. Готовую pide накройте чистым полотенцем, дайте немного остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть) Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"