Булочки с курицей и пармезаном
Булочки с курицей и пармезаном Автор. sihamsdelicias ‼️ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅Куриное филе кусочками 600 г 🍅Чеснок 2 зубчика, мелко натереть 🍅Свежий имбирь небольшой кусочек, мелко натереть 🍅Яйцо 1 шт. 🍅Соевый соус 2 столовые ложки 🍅Устричный соус 1 столовая ложка 🍅Соль 1 чайная ложка 🍅Черный перец 1 чайная ложка 🍅Паприка 1 чайная ложка 🍅Орегано или сушеный шнитт-лук по вкусу Для булочек: 🍅Мука пшеничная 400 г 🍅Дрожжи сухие 7 г 🍅Соль 5 г 🍅Сахар 30 г 🍅Сливочное масло мягкое 15 г 🍅Растительное масло 20 мл 🍅Яйцо 1 шт. 🍅Молоко теплое 140 мл 🍅Вода теплая 70 мл 🍅Молоко для смазывания 🍅Сыр пармезан 🍅Орегано 🍅Паприка 🍅Майонез 2 столовые ложки 🍅Йогурт греческий 2 столовые ложки 🍅Соль щепоть 🍅Лимонный сок 1 чайная ложка 🍅Укроп свежий или сушеный 🍅Чеснок 1 зубчик, мелко натереть или чесночный порошок 🍅Черный перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Сначала подготовьте курицу. Смешайте куриные кусочки с чесноком, имбирем, яйцом, соевым и устричным соусом, солью, перцем, паприкой и орегано или шнитт-луком. Накройте и маринуйте не менее одного часа, чем дольше, тем насыщеннее вкус. Для теста соедините все ингредиенты и замешивайте около 10 минут до мягкого, гладкого и эластичного теста. Слегка смажьте его маслом, накройте и оставьте подходить в теплом месте примерно на 60 минут. Подошедшее тесто разделите на 10 шариков примерно по 75 г. Дайте им отдохнуть 10 минут. Затем каждый шарик раскатайте в тонкий пласт, сложите пополам и выложите на противень с бумагой для выпечки. Накройте и оставьте еще на 25 минут. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте булочки молоком, посыпьте пармезаном, орегано и паприкой. Выпекайте 10–12 минут в режиме верх и низ. Сразу после духовки накройте чистым полотенцем, чтобы они остались мягкими. Замаринованную курицу обваляйте в муке и обжарьте до хрустящей корочки в масле или приготовьте в аэрогриле. Для соуса смешайте майонез, греческий йогурт, соль, лимонный сок, укроп, чеснок и черный перец до однородности. Разрежьте теплые булочки, наполните хрустящей курицей, добавьте листья салата, соус и жареный лук по желанию. Очень мягкие и ароматные булочки. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть) Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"
Канал в каталоге Максиметера
12 956 подписчиков · Еда и рецепты