Перечный хлеб по-хатайски
Перечный хлеб по-хатайски Автор. hayatimmutfak 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅Молоко — 1 литр 🍅Растительное масло — 1 стакан 🍅Сахар — 1 столовая ложка 🍅Дрожжи — 1 пакет сухих или свежие 🍅Соль — 1 чайная ложка 🍅Мука — по необходимости ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВЕРХА: 🍅Смесь твёрдого сыра и творожного сыра 🍅Репчатый лук — 2 шт. 🍅Чеснок — 3–4 зубчика 🍅Петрушка — 1 пучок 🍅Перечная паста острая и сладкая 🍅Кумин 🍅Кунжут 🍅Орегано — щедро 🍅Растительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте до появления пузырьков. Важно, чтобы молоко не было горячим, иначе дрожжи не сработают. В подошедшую смесь постепенно добавляйте муку, соль вмешивайте вместе с мукой. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Оставьте тесто подходить до увеличения в объёме, затем разделите его на небольшие шарики. Для начинки мелко нарежьте лук, чеснок и петрушку, соедините с сырной смесью. Добавьте перечную пасту, кумин, орегано, кунжут и растительное масло, хорошо перемешайте руками. Каждый шарик теста раскатайте, распределите начинку по поверхности и выложите на противень. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут, ориентируясь на особенности вашей духовки. Приятного аппетита!❤️ Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть) Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"
Канал в каталоге Максиметера
12 964 подписчиков · Еда и рецепты