Слоёный пирог с шпинатом, приготовленный вручную
Слоёный пирог с шпинатом, приготовленный вручную Автор. peri. ninsihirlimutfagi 📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅Вода 2 стакана 400 мл 🍅Сухие дрожжи 1 чайная ложка 🍅Сахар 1 десертная ложка 🍅Мука 5,5 стакана 550–600 г 🍅Соль 1 десертная ложка 🍅Сливочное масло 50 г Для смазывания 🍅Сливочное масло 150 г 🍅Растительное масло 1 чайный стакан Для начинки 🍅Смесь белого сыра и творожного сыра 🍅Шпинат Для верха 🍅Яичный желток 1 штука 🍅Молоко 1 десертная ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте все ингредиенты для теста и замесите мягкое, эластичное тесто. Разделите тесто на 8 равных частей и оставьте отдыхать на 5 минут. Каждую часть раскатайте до размера сервировочной тарелки, смажьте маслом и сложите все пласты друг на друга. Накройте и оставьте отдыхать на 30 минут. Отдохнувшее тесто разрежьте на 4 части. Каждую часть вытяните и раскатайте, тесто будет раскатываться очень легко. Выложите начинку из сыра и шпината, сверните рулетом и уложите в форму. В форму уместились 3 рулета, оставшийся рулет можно подготовить и убрать в морозильную камеру. Смажьте верх смесью яичного желтка и молока. Выпекайте в разогретой духовке до румяной корочки. Приятного аппетита! Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть) Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"
Канал в каталоге Максиметера
12 964 подписчиков · Еда и рецепты