🍽️ ОТ ПРОЦЕССОВ К РЕЗУЛЬТАТУ: КАК УПРАВЛЯТЬ ПИТАНИЕМ ПО СИСТЕМЕ «ШВЕДСКИЙ СТОЛ»
🍽️ ОТ ПРОЦЕССОВ К РЕЗУЛЬТАТУ: КАК УПРАВЛЯТЬ ПИТАНИЕМ ПО СИСТЕМЕ «ШВЕДСКИЙ СТОЛ» Дорогие коллеги и партнеры! 🎓 Продолжаем представлять руководителей новых образовательных программ ФРЦ РГУТИС! Сегодня знакомим вас с Анатолием Константиновичем Михеевым — директором Консалт-группы «Михеев.ПРО», руководителем программы повышения квалификации ФРЦ РГУТИС «Организация питания по системе «шведский стол». 📚 В ходе обучения слушатели рассмотрят: ✔️ планирование, учёт и контроль процессов организации питания; ✔️ сбор и анализ статистических данных; ✔️ управление себестоимостью и производительностью труда; ✔️ традиционные и инновационные подходы к организации питания; ✔️ практические примеры и работу с реальными данными. 💬 «Моя новая программа посвящена «шведскому столу» во всех его проявлениях. Она строится по принципу «просто о сложном» — мы раскладываем сложные процессы на элементарные составляющие, и это даёт огромный положительный эффект! Планирование, учёт, контроль, сбор и анализ статистических данных, управление основными показателями, включая себестоимость и производительность труда, — это лишь небольшая часть тех знаний, которые получат слушатели». В рамках обучения участники смогут разобраться в причинно-следственных связях процессов организации питания, определить ключевые точки контроля и научиться применять полученные знания в повседневной работе. 📝 Программа будет полезна: ✔️ линейным поварам и сотрудникам, участвующим в организации питания; ✔️ специалистам среднего менеджмента; ✔️ руководителям предприятий питания и гостиничных комплексов; ✔️ высшему менеджменту и собственникам бизнеса, заинтересованным в эффективном контроле процессов. 📅 Срок обучения: с 16 октября по 2 ноября 2026 года (36 академических часов). 📚 Форма обучения: дистанционная (очная с применением дистанционных образовательных технологий). 🎓 По итогам обучения выдается удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Обучение бесплатное и проводится в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство». 📌 Подробнее о программе и регистрация — на портале ФРЦ РГУТИС #ФРЦ_РГУТИС #ПовышениеКвалификации #ШведскийСтол #ОрганизацияПитания #Гостеприимство