Три вкусные заготовки с помощью сушилки Универсальная овощная приправа — 9 июля 2026 г. в 05:07:09.957
Три вкусные заготовки с помощью сушилки Универсальная овощная приправа Отличная штука для переработки остатков овощей и зелени . Можно в супы, бульоны или рагу добавлять, да и вообще практически в любое блюдо уместно будет . Творить проще простого - все желаемые овощи почистить, порезать и загрузить в сушилку. Сушу до полного высыхания ( в зависимости от сочности овощей время будет разным) и потом просто измельчаю в чаше блендера. Храню в герметичной таре, в сухом месте. Можно сделать поострее - добавив например перчик чили. Зелёная соль ( она же чесночная , она из любой другой ароматной травки)⠀ Ещё одна моя ежегодная заготовка - вкусно, просто , быстро и очень ароматно 👍⠀ Любую зелень ( на глаз , грамм 300) - например я люблю делать состав : 2 вида базилика , молодой чеснок , укроп , петрушка , лук-батун и любисток . Можно прямо с веточками- измельчаем в блендере , добавляем грамм 200 соли ( тоже на глаз) и измельчаем ещё раз ( можно через мясорубку прокрутить) . ⠀ ⠀ Хорошо перемешиваем, выкладываем либо на противень , либо в сушилку на пергамент или поддон для пастилы и сушим при температуре около 60С до полного высыхания ( если в духовке , то с приоткрытой дверцей) . ⠀ ⠀ Затем подаём к любым супам , овощам , мясу , просто на хлебушек с маслицем - и наслаждаемся вкусом и ароматом ⠀ Можно делать моно-соль, например гурманский вариант только из базилика ,или только из чеснока , или например определённой тематики - с традиционными кавказскими травами или итальянскими.⠀ ⠀ А если разложить это дело по красивым баночкам и украсить - ещё и в подарок совсем не стыдно подарить)) Ароматная соль с бархатцами Бархатцы у меня давно в ходу , томаты с ними один из любимых видов закруток , но вот эту идею я подсмотрела у подписчицы и хочу с вами поделиться. "Имеретинский шафран" - так называют специю из бархатцев придаёт блюдам яркий желто-оранжевый цвет и особый аромат. Вот это свойство и возьмём за основу. Комбинировать можно по разному, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений - можно даже соорудить что-то похожее на сванскую соль. У меня этот вариант для больше для птицы и рыбы, хотя и в салаты будет неплохо. И для риса - даже обычного отварного , самое то - и аромат , и цвет будет шикарным. Рецепт: Соль крупная 300гр Бархатцы цветки 40шт Куркума 1 ст.ложка Уцхо-цунели 1ст.ложка ( можно без него) Чеснок сушёный измельчённый 1ст.ложка Цветки высушить ( я в сушилке, на 60С) , убрать чашелистики - используем только "цветную" часть. В чаше блендера смешиваем соль, цветы и специи. Перебиваем до однородности и готово. Хранить в сухом месте, в герметичной посуде.