Тёщин Язык из огурцов
Тёщин Язык из огурцов Но несмотря на название - закуска эта ( или салат) - очень вкусная штука. Закрывают ещё и из кабачков, и из баклажанов. А вот у нас прижился вариант из огурцов. Любимая заготовка моей старшей дочери ( одна из ) - а она тот ещё подарок в плане еды. Отлично подходит этот рецепт и для переростков и для китайских сортов. З кг огурцов 1 кг томатов 1 кг сладкого перца 100 гр лука репчатого 200 гр моркови 1 крупная головка чеснока 2 ст.ложки соли 2 ст.ложки сахара 100 мл растительного масла 100 мл уксуса 9% Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке. В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук и морковь до полуготовности. Огурцы нарезать шайбочками толщиной до 0,5мм. Перец, томат, чеснок пропустить через мясорубку. Добавляем полученную массу и огурцы в кастрюлю, добавляем соль и сахар, перемешиваем и доводим кипения. Даём покипеть 15 минут ( переодически помешивая). Добавляем уксус и кипятим ещё 5 минут. Раскладываем по стерильным банкам, закатываем и под шубу до остывания. Хранить можно в шкафу. Приятного аппетита)) Пусть вам будет вкусно!