Яблочный хрен
Яблочный хрен Ингредиенты: · Корень хрена — 300 г · Кислые яблоки (антоновка, зелёные) — 300 г · Чеснок — 4–6 зубчиков · Уксус 9% — 2–3 ст. л. (или яблочный/винный по вкусу) · Соль — 1 ч. л. (по вкусу) · Сахар — 1–2 ч. л. (по вкусу) · Вода кипячёная холодная — 50–100 мл (для консистенции) Приготовление: 1. Корень хрена очистить, замочить на 1–2 часа в холодной воде (чтобы меньше «ел глаза»), затем пропустить через мясорубку или измельчить блендером. 2. Яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на мелкой тёрке или тоже пропустить через мясорубку. 3. Чеснок пропустить через пресс. 4. Смешать хрен, яблоки и чеснок. 5. Добавить соль, сахар, уксус и воду. Тщательно перемешать. 6. Разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками. 7. Хранить в холодильнике (до 2–3 недель), в стерилизованных банках под капроновой крышкой — дольше. Приятного аппетита 🤗