Сочные свиные отбивные! (Надеюсь, это законно ставить три слова, заканчивающиеся на '-н...
Сочные свиные отбивные! (Надеюсь, это законно ставить три слова, заканчивающиеся на '-ные' подряд?;)) Секрет мягкости заключается в правильной толщине нарезки и быстрой жарке на сильном огне. Składniki *говорят на польском* 1. Свинина (идеально подходит карбонад, корейка или шея) — 500 г 2. Яйца — 2 шт. 3. Мука — 5 ст. л. 4. Панировочные сухари — 10 ст. л. 5. Соль, черный перец — по вкусу 6. Растительное масло — для жарки Zacznijmy! 1. Нарезка: Нарежьте мясо на куски толщиной 1,5–2 сантиметра строго поперек волокон. 2. Приправы: Посолите и поперчите каждый кусок с обеих сторон. 3. Отбивание: Накройте мясо пищевой пленкой, и со словами 'Я из тебя отбивную сделаю!' отбейте молотком с двух сторон. 4. Панировка: Обваляйте кусок в муке. Окуните во взбитые яйца. Тщательно обваляйте в сухарях. 5. Жарка: Выкладывайте мясо на хорошо разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте переворачивая отбивные каждые 1–2 минуты до золотистой корочки. 5 минут максимум! Приятного аппетита!