Заливной пирог на кефире - сразу 3 начинки
Заливной пирог на кефире - сразу 3 начинки Получается нежное, мягкое тесто и сразу три разных вкуса: капуста с луком и морковью, курица с грибами и яйца с сыром. 🥛 Для теста: кефир - 400 г яйца - 6 шт. мука - 280 г растительное масло - 20 г разрыхлитель - 2 ч. л. соль - по вкусу. Начинки: Капустная: свежая капуста - 200 г, лук, морковь, соль и перец по вкусу. Курица с грибами: куриное филе - 300 г, шампиньоны - 70 г, лук и морковь - по желанию. Яичная: яйца - 4 шт, твёрдый сыр - 40 г. Все начинки предварительно нужно довести до готовности и полностью остудить. Приготовление: 1️⃣ Готовим начинки 🔸Для капустной начинки тонко нашинкуйте капусту, лук мелко нарежьте, морковь натрите. Обжарьте лук с морковью, добавьте капусту и тушите до мягкости. Посолите, поперчите и остудите. 🔸Для начинки с курицей и грибами куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до готовности. Отдельно или вместе с курицей обжарьте нарезанные шампиньоны. При желании добавьте лук и морковь. Остудите. 🔸Для яичной начинки 4 яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Смешайте с натёртым твёрдым сыром. 2️⃣ Делаем нежное тесто В миске соедините кефир и 6 яиц, перемешайте венчиком. Добавьте растительное масло. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем, затем постепенно вводите сухую смесь в жидкую часть, постоянно перемешивая венчиком. Тесто должно получиться однородным, достаточно жидким. 3️⃣ Собираем пироги Можно использовать три небольшие формы для кекса или хлеба. Каждую форму слегка смажьте маслом. На дно налейте слой теста. Затем распределите начинку: 🥬 в первую форму - капусту с луком и морковью; 🍗 во вторую - курицу с грибами; 🥚 в третью - яйца с сыром. Сверху залейте оставшимся тестом так, чтобы начинка была полностью закрыта. ✨ Верх можно украсить Добавить помидоры, семечки, грибы, перец и другие добавки. 🔥 Выпекаем Поставьте формы в заранее разогретую до 180 °C духовку. Выпекайте примерно 30-40 минут. Время зависит от вашей духовки и размера формы. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить без сырого теста. После духовки дайте пирогам немного остыть - так их будет легче нарезать, и начинка не будет рассыпаться. 💜Совет «Умной Леди»: Куриное филе в этом рецепте можно заменить колбасой, и вообще начинку можно менять на то, что есть в холодильнике. Получается очень удобный вариант: одно нежное тесто + несколько начинок = сразу несколько разных пирогов к завтраку, ужину или на праздничный стол. 📌Сохраните рецепт, чтобы не потерять, и поделитесь им с теми, кто любит домашнюю выпечку. Подпишитесь "Умная Леди"