🍚20 сентября - Всемирный день риса.
🍚20 сентября - Всемирный день риса. ❤Рис — один из самых популярных злаков в мире, универсальный гарнир, который подходит к мясу, рыбе, птице, овощам. 🍚Белый шлифованный рис – наиболее распространенный и часто встречаемый на полках магазинов. В связи с тем, что данный вид зерна подлежит обработке, а вместе с ней теряется часть витаминов и микроэлементов, то полезных веществ в нем остается меньше. Данный вид риса долго хранится и быстро готовится. 🍙Бурый рис – вид обработки зерна при которой снимается кожура, но при этом сохраняется отрубная оболочка и сохраняется больше полезных веществ. Бурый рис - источник сложных углеводов, белка, витаминов В1, В6, РР, марганца, фосфора, магния, селена, меди, аминокислот, клетчатки. Готовить такой рис нужно дольше, хранится хуже из-за неочищенной шелухи. Бурый рис улучшает кровоснабжение и пищеварение, метаболизм, очищает сосуды, поддерживает уровень глюкозы в крови, способствует выведению токсинов. Поддерживает здоровье кожи, волос, глаз, сердца, легких, мозга, нервной системы. 🍙Золотистый рис – самый полезный из вышеперечисленных, из-за его способа обработки. Этот вид риса сначала обрабатывают паром, сушат и шлифуют, после чего зерна становятся прозрачными и меняют цвет на желтоватый. 🍚Так как блюда из рисовой крупы содержат много углеводов - они достаточно быстро приносят чувство сытости и их рекомендуют включать в рацион спортсменов и людей с высокой физической активностью. Благодаря низкому содержанию клетчатки блюда из белых сортов риса не нагружают лишней работой кишечник. Поэтому рис является одним из основных продуктов диетического питания. Рис считается низкоаллергенным продуктом – его рекомендуют включать в меню людей с непереносимостью глютена. 🍚Хорошо разваренный белый рис обволакивает желудок и кишечник, смягчая неприятные ощущения при воспалениях и улучшая пищеварение. Его рекомендуют употреблять во время обострений гастрита и панкреатита. ✔При отравлениях и после затяжных болезней благодаря растительным волокнам и абсорбирующим свойствам, рис способен выводить токсины и шлаки, не перегружая пищеварительную систему. 🧠При регулярном употреблении содержащиеся в рисе витамины и микроэлементы способствуют поддержанию нормальной работы сердечно-сосудистой системы (калий) и нервной системы (витамины группы В), стимулируют мозговую деятельность (лецитин), снижают уровень холестерина. 👍Благодаря своей универсальности рис – это продукт, из которого можно приготовить разнообразные блюда: каши, гарниры, супы, десерты. ✔Основные правила, которые помогут потребителю в выборе риса: 👀осмотрите крупу. Зерна должны быть примерно одного размера, без обломков, примесей, шелухи и белых, как мел, ядер – это может портить вкус блюда; 🔍изучите информацию на этикетке, проверьте срок годности и условия хранения крупы. Дома хранить рис нужно в сухом и прохладном месте; 📌 покупайте только в установленных местах: в магазинах, на рынках и на ярмарках; 📃 спрашивайте у продавца документы, подтверждающие происхождение и безопасность крупяной продукции.