⚡Описторхоз является наиболее тяжелым гельминтозом, передающимся человеку с рыбой и выз... — 7 июня 2026 г. в 06:00:02.482
⚡Описторхоз является наиболее тяжелым гельминтозом, передающимся человеку с рыбой и вызываемым плоскими паразитическими червями класса сосальщиков. Возбудитель относится к роду Opisthorchis (Opisthorchis felineus- кошачья или сибирская двуустка). Природные очаги описторхоза базируются вблизи рек и распространены преимущественно на территориях бассейнов рек Оби, Иртыша, Волги, Камы, Днепра. Имеются данные о наличии очагов низкой интенсивности на притоках Енисея, в бассейне Урала, Северной Двины. Инфицирование происходит при употреблении сырой или недостаточно термически обработанной зараженной речной рыбы. Источником инвазии являются больные люди или больные животные, с калом которых яйца паразита попадают в воду, где их заглатывают улитки, в которых происходит размножение личинок паразита, заканчивающееся выходом в воду личинок-церкариев. Церкарии проникают в карповых рыб (язь, елец, плотва, лещ, линь, красноперка, гольян, жерех, подуст). На ранних этапах заболевание проявляется аллергическими симптомами - кожными высыпаниями по типу крапивницы, а в хронической стадии - патологией желчного пузыря, желчных протоков и поджелудочной железы, селезенки, изменениями в общем анализе крови (лейкоцитоз, эозинофилия). При хроническом описторхозе отмечаются нормальная или субфебрильная температура, снижение аппетита, иногда рвота, чувство распирания в области эпигастрия, боль в правом подреберье. 📌В целях профилактики необходимо: - исключить из пищи употребление сырой рыбы; - соблюдать правила термической обработки рыбы (варить 15-20 минут с момента закипания, жарить 15-20 минут небольшими кусками, закрыв крышкой); - солить рыбу с соблюдением сроков и пропорций (2 недели из расчета 2 кг соли на 10кг рыбы); - не пробовать рыбный фарш для определения количества соли или готовности; - выделить отдельный кухонный инвентарь для разделки рыбы и тщательно обрабатывать его по окончании работы. #санпросвет