⚡Квас - традиционный русский напиток с многовековой историей. Его готовили из ржаного х... — 7 июля 2026 г. в 05:56:00.693
⚡Квас - традиционный русский напиток с многовековой историей. Его готовили из ржаного хлеба, солода, муки, иногда добавляли травы, мёд, свёклу, репу или ягоды. 📌Как выбрать качественный квас и кому стоит быть осторожным при его употреблении? Настоящий квас - продукт брожения. В нём содержатся: - углеводы и белки, - аминокислоты, - молочная и уксусная кислота, - витамины группы В,С,Е, - марганец, селен, тиамин, фолиевая кислота. При промышленном производстве чаще всего делают классический хлебный квас с содержанием алкоголя 0,7-1,2 % об. 📌4 признака хорошего кваса: - состав без химии: только вода, ржаная мука, солод, сахар и дрожжи. Никаких искусственных ароматизаторов, красителей, подсластителей и консервантов; - если квас пенится, в нём сформировалось подходящее, технологически верное количество углекислоты; - без осадка на дне бутылки - наличие осадка может указывать на нарушение технологии производства; - в тёмной таре - она защищает напиток от солнечного света и помогает сохранить вкус и качество. ❗От кваса лучше отказаться или употреблять с осторожностью: - людям с аллергией на злаки или дрожжи; - тем, кто не переносит глютен; - беременным (употреблять умеренно); - при гастрите, язве желудка - может спровоцировать обострение; - при болезнях почек и мочеполовой системы - возможен риск задержки жидкости; - тем, кто следит за потреблением сахара: в одном стакане кваса может быть до 5 чайных ложек сахара (почти как в газировке!). 📌Будьте внимательны при покупке разливного кваса: - проверьте, что точка продажи соблюдает санитарные нормы: есть контейнеры с крышками, мусор вовремя вывозят, ёмкость для кваса защищена от солнца; - продавец должен быть опрятно одет и иметь медицинскую книжку; - попросите документы на продукцию - они подтверждают безопасность, качество и происхождение кваса. #санпросвет