⚡20 октября отмечается Международный день повара. В этот день Управление Роспотребнадзо...
⚡20 октября отмечается Международный день повара. В этот день Управление Роспотребнадзора по Ивановской области напоминает о важности соблюдения правил гигиены на кухне и санитарных норм при приготовлении пищи. 📌Напоминаем 7 главных ошибок, которые мы совершаем на кухне. ✅ Одна разделочная доска для всех продуктов. Не стоит резать свежие овощи или фрукты на той доске, где лежало сырое мясо: в микротрещинах остаются бактерии. Лучше завести минимум три: для сырого мяса, для овощей/сыра и для хлеба. Если часто готовите рыбу, добавьте четвёртую — у неё сильный запах, который долго выветривается. ✅ Один нож для всех продуктов. Разные продукты удобнее нарезать специализированными ножами. Шеф-нож хорош для мяса и шинковки, универсальный — для колбасы или сыра, а зубчатый — для хлеба. ✅ Одна губка для посуды и для раковины. Раковина — место скопления жира и бактерий. Используйте для неё отдельную губку. Меняйте губки раз в неделю. ✅ Редко меняете кухонные полотенца. Полотенца, как и губки, становятся рассадником микробов. Меняйте их чаще. ✅ Неправильно размораживаете продукты. Размораживать мясо в воде или при комнатной температуре — плохая идея: так бактерии размножаются быстрее, а вкус и сочность теряются. Лучше переложить продукт из морозилки в основной отсек холодильника - это безопаснее и сохраняет качество. ✅ Неправильно храните продукты в холодильнике. На разных полках разная температура. Скоропортящиеся продукты (мясо, молоко) ставьте на самые холодные полки. ✅ Пользуетесь посудой со сколами и трещинами. В таких повреждениях скапливаются бактерии. Следуйте этим простым правилам, и приготовление пищи станет безопаснее, а блюда — вкуснее. #санпросвет