Управление Роспотребнадзора по Рязанской области напоминает: домашние заготовки могут с...
Управление Роспотребнадзора по Рязанской области напоминает: домашние заготовки могут стать причиной смертельно опасного заболевания — ботулизма. Что это такое? Это тяжелая инфекция, поражающая нервную систему. Возбудитель (Clostridium botulinum) живет и выделяет смертельный токсин ТОЛЬКО в среде без кислорода. Именно поэтому герметично закрытые банки — идеальная среда для него. ⚠️ Важно знать: -Вкус, цвет и запах продуктов при заражении НЕ МЕНЯЮТСЯ. -Вздутие крышки — не единственный признак, а лишь возможный. -Бактерия растет колониями. Поэтому из одной банки один человек может отравиться насмерть, а другой — нет. ПРАВИЛА, СПАСАЮЩИЕ ЖИЗНЬ: 1️⃣ Мойте тщательно. Используйте щетку для овощей и грибов. Срезайте ножку гриба, чтобы в корзину не попала земля. 2️⃣ Не экономьте на соли и уксусе и строго соблюдайте время тепловой обработки. 3️⃣ Кипятите банки и крышки не менее 30 минут. 4️⃣ Храните правильно. Только в холоде (погреб или холодильник), подальше от солнца и тепла. 5️⃣ Термическая обработка перед едой! Прогрейте консервы — это разрушит токсин, если он успел образоваться. 6️⃣ Вздутые банки не использовать. ❌ Запрет на покупку: Никогда не покупайте на рынках и с рук домашние консервы в герметичных банках и копчености. Неизвестно, соблюдались ли там правила гигиены и хранения. Берегите себя и своих близких! Соблюдение этих простых мер минимизирует риск заболевания. #Роспотребнадзор_Рязань #Санпросвет