С участниками Гастрономического фестиваля «Кукарекино» (п.Сатинка) поговорили о профила... — 15 июня 2026 г. в 14:22:20.874
С участниками Гастрономического фестиваля «Кукарекино» (п.Сатинка) поговорили о профилактике острых кишечных инфекций В рамках проекта «Санпросвет» специалист территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области провел беседу с участниками VIII Гастрономический фестиваль «Кукарекино» (Сампурский МО, п.Сатинка) на тему «Профилактика острых кишечных инфекций (ОКИ)» Специалист рассказал о путях передачи ОКИ. Основной путь передачи возбудителей инфекций -пищевой, когда заражение происходит через потребляемые продукты питания и приготовленные из них блюда, а также овощи и фрукты, загрязненные микроорганизмами и употребленные в пищу без достаточной гигиенической и термической обработки. Остановился специалист на водном и контактно-бытовом путях передачи инфекции. Возбудитель инфекции может передаваться через загрязненные руки, предметы домашнего обихода (белье, полотенца, посуду, игрушки). Заражение ОКИ в домашних условиях происходит, в основном, в результате употребления в пищу инфицированных пищевых продуктов, приобретенных, как правило, в местах несанкционированной уличной торговли, у "частников". Летом продукты портятся намного быстрее. Делая покупки, следует обращать внимание и на то, в каких условиях хранятся продукты, есть ли холодильное оборудование и каков внешний вид продавца, в случае возникновения сомнений в качестве товара, от покупки лучше воздерживаться. Острые кишечные инфекции могут встречаться в любое время года: вирусные, чаще в холодное время, с ростом заболеваемости гриппом и ОРВИ, пик заболеваемости бактериальными инфекциями приходится на летний сезон. Большинство возбудителей кишечных инфекций отличаются высокой устойчивостью. Например: возбудители брюшного тифа и паратифов остаются жизнеспособными в молоке более 70 дней, в воде несколько месяцев. Дизентерийные микробы живут и размножаются в молоке около 6 дней, в речной воде сохраняются до 35 дней, вирусы сохраняют жизнеспособность на различных объектах окружающей среды от 10-15 дней до 1 месяца, в фекалиях - до 7 месяцев. Рассказал о проявлении кишечных инфекций. Как правило, они начинаются остро, с повышения температуры, жидкого стула, болей в животе, может быть тошнота и рвота. Распространение кишечных инфекций можно предупредить. Было предложено десять «золотых» заповедей ВОЗ для предотвращения кишечных инфекций: 1. Выбор безопасных пищевых продуктов. 2. Тщательное приготовление пищи. 3. Употреблять пищу по возможности сразу после приготовления. 4. Тщательно хранить пищевые продукты. 5. Тщательно подогревать приготовленную заранее пищу. 6. Не допускать контакта между сырыми и готовыми пищевыми продуктами. 7. Часто мыть руки. 8. Содержать кухню в чистоте. 9. Защищать пищу от насекомых, грызунов и других животных. 10. Использовать качественную, чистую воду. Соблюдение этих простых правил поможет Вам избежать многих проблем со здоровьем, уберечься от заболеваний острыми кишечными инфекциями.