16 июня – День свежих овощей — 16 июня 2026 г. в 09:01:07.655
16 июня – День свежих овощей День свежих овощей был установлен с целью повышения осведомлённости о пользе этих продуктов для здоровья. День свежих овощей — напоминание о том, как важно заботиться о своём здоровье и окружающей среде через осознанный выбор питания. Общие рекомендации, как подготовить свежие овощи к употреблению в пищу: – Для мытья нужно использовать прохладную проточную воду, пригодную для питья. – Не стоит использовать для мытья овощей и зелени мыло и бытовые моющие средства. – Мойте овощи непосредственно перед употреблением в пищу. Картофель и корнеплоды (редис, морковь, свекла, репа, редька и прочие) сначала нужно немного (10–15 минут) подержать в теплой воде, затем тщательно очистить мягкой щеткой или губкой и хорошо промыть – сначала теплой, затем холодной водой. Зеленый лук, укроп, петрушку, кинзу, щавель, другую листовую зелень следует перебрать, удалив корни, пожелтевшие и поврежденные листья. Затем зелень нужно замочить в емкости с прохладной водой на 15 минут, воду следует периодически менять, а зелень – разбирать по отдельным веточкам и листочкам. Когда на дно осядет вся грязь и вода станет чистой, тщательно промойте зелень проточной водой. Для полной уверенности можно подержать ее в течение получаса в солево-уксусном растворе (по 1 столовой ложке соли и уксуса на 1 литр воды). Капусту (белокочанную, пекинскую и другие) перед промыванием прохладной водой нужно очистить от верхнего слоя листьев. Затем кочан замачивают в прохладной воде, чтобы всплыли мелкие насекомые, которых может быть достаточно много. В конце промойте овощ проточной водой. Цветную капусту перед промыванием проточной водой следует очистить от потемневших участков и разделить на соцветия. Арбузы, дыни, тыквы, кабачки и патиссоны нужно обязательно промыть под горячей проточной водой с щеткой или губкой. Помидоры, огурцы, баклажаны, патиссоны, кабачки, перец, тыкву, фасоль сначала нужно отмыть от земли в проточной воде, тщательно вычистить щеткой в течение 2–3 минут и затем ополоснуть кипяченой водой. Особое внимание следует уделить неровностям, впадинкам около черешков: там может скапливаться пыль и песок. И, конечно, не стоит забывать о соблюдении правил личной гигиены, самое простое и эффективное из которых – регулярное мытье рук с мылом.