ТОП-10 ПРОДУКТОВ, СОДЕРЖАЩИХ ЙОД
ТОП-10 ПРОДУКТОВ, СОДЕРЖАЩИХ ЙОД В преддверии, всемирного дня профилактики йододефицита, рассказываем, где искать важный микроэлемент. Йод участвует в производстве гормона щитовидной железы – тироксина, на создание которого идет до 90% потребляемого с пищей вещества. Если с пищей в организм поступает недостаточно йода, щитовидная железа вырабатывает мало тироксина. Такое состояние называется гипотиреозом или йододефицитом. Чаще всего первым недостаток йода влияет на работу нервной системы: человек становится забывчивым, у него снижаются внимание и реакция, появляется раздражительность, сонливость. Появляются проблемы с сердцем и сосудами: аритмия, повышение давления, снижение уровня гемоглобина в крови. Увеличивается и вес тела – ведь тироксина слишком мало для того, чтобы процесс расхода энергии шел нормальным путем, и она откладывается в виде жировых запасов. Сколько нужно йода Всемирная организация здравоохранения рекомендует потреблять от 120 до 150 мкг йода в сутки ежедневно. По данным Эндокринологического центра РАМН россиянин потребляет в день 40-80 мкг йода, что в 2-3 раза меньше суточной потребности! Проверить, достаточно ли в организме йода, можно при помощи анализа мочи, вместе с которой выводятся его излишки. Распространенный «народный» метод оценки скорости «впитывания» нанесенной на кожу йодной сеточки – не более чем миф. Как восполнить дефицит йода? Содержание йода в продуктах питания зависит от многих факторов, но главное, что норму йода достаточно просто получить даже вдалеке от моря. Продукты, содержащие йод, будут весьма неожиданными. 1. Клюква. В 100 г клюквы содержится примерно 350 мкг йода. Добавляйте клюкву в выпечку, салаты и соусы – и суточная норма йода будет обеспечена. 2. Клубника. В этой сладкой красной ягоде содержится достаточное количество йода – в одной чашке почти 10% суточной нормы потребления, около 13 мкг. 3. Чернослив. Всего 5 шт. чернослива содержат 13 мкг йода. 4. Креветки. Большинство морепродуктов отличается высоким содержанием йода, и среди всех обитателей огромного морского мира можно выделить креветки. В 100 г содержится около 40 мкг йода. 5. Треска. Треска – в одной порции (100 г) содержится примерно 110 мкг йода. 6. Грудка индейки - еще один отличный источник йода – около 37 мкг на 100г. 7. Картофель. Многие стараются оградить себя от потребления картофеля – ведь в нем много крахмала, который может принести лишние килограммы. Однако, в одной средней картофелине присутствует около 60 мкг йода, что является почти половиной нормы суточного потребления. 8. Белая фасоль Блюда из фасоли не только вкусны, но и богаты йодом – в 100 г фасоли его содержится чуть больше 30 мкг 9. Куриное яйцо. В обычном яйце йод распределён неравномерно: большая часть (около 70%) накапливается в желтке, в белке его значительно меньше. В среднем в целом яйце содержится примерно 20 мкг йода на 100 г. 10. Морская капуста Было бы преступлением не включить морскую капусту в этот список – ведь она настоящий рекордсмен по содержанию йода наравне с клюквой – 300 мкг в 100 г, это больше суточной нормы в два раза! Статья подготовлена на основе материалов из сети интернет Филиал ФБУЗ «ЦГиЭКО» в г. Мариинске