Эта Запеканка всегда получалась невероятно нежной, пышной и безумно вкусной. — 6 сентября 2026 г. в 08:00:10.233
Эта Запеканка всегда получалась невероятно нежной, пышной и безумно вкусной. 🍮 Рецепт запеканки по ГОСТу 1955 года Ингредиенты (на 300 г творога): 🫓 Творог — 300 г 🌾 Манная крупа — 24 г (примерно 1 ст. л. с хорошей горкой) 🍬 Сахар — 24 г (примерно 1 ст. л. без горки) 🥚 Яйцо — 1 шт. 🧈 Сливочное масло — 9 г в тесто (примерно половина ст. л.) + немного для смазывания формы 🥛 Сметана — 9 г для смазывания верха (1 ч. л. с горкой) 🥖 Панировочные сухари — 6 г (1 ч. л. для обсыпки формы) 🧂 Соль — 2 г (хорошая щепотка) 🥣 Пошаговое приготовление: 🫓 Подготовка основы: Творог протираем через сито, чтобы текстура запеканки получилась нежной и однородной. 🥣 Замес: Добавляем манку, растопленное сливочное масло, сахар и соль. Вбиваем яйцо и тщательно вымешиваем всю массу.⏳ Отдых: Обязательно даем массе постоять 15–20 минут. Это нужно для того, чтобы манка набухла — тогда запеканка будет отлично держать форму. 🥮 Формовка: Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями. Выкладываем творожную массу и разравниваем. 🥛 Финальный штрих: Сверху равномерно покрываем тонким слоем сметаны. Именно она даст ту самую аппетитную глянцевую корочку из детства. 🥧 Выпекание: Отправляем в разогретую до 180°C духовку примерно на 25–35 минут (до красивого золотистого цвета).