✨ Вкус, знакомый каждому с самого детства! Тот самый легендарный, кристально прозрачный... — 5 сентября 2026 г. в 08:00:21.356
✨ Вкус, знакомый каждому с самого детства! Тот самый легендарный, кристально прозрачный суп-лапша, который был главным эталоном 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍗 Курица (окорочка или суповой набор) — 500-600 г 🥕 Морковь — 1 шт. 🧅 Лук репчатый — 1 шт. (для аромата бульона) 🧂 Соль, лавровый лист, черный перец горошком — по вкусу 🌿 Свежая зелень — для подачи 🌾 ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ЛАПШИ: 🌾 Мука пшеничная — 100 г 🥚 Куриное яйцо — 1 шт. 🧂 Соль — 1 щепотка 👩🍳 ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🍗 Варим основу. Курицу заливаем водой и ставим на огонь вместе с целой луковицей. 🥄 Очищаем бульон. Обязательно снимаем всю пену, чтобы суп остался кристально прозрачным. 🥕 Добавляем овощи. За 15 минут до готовности выкладываем в кастрюлю нарезанную морковь и специи. 🌾 Замешиваем тесто. Муку просеиваем горкой, делаем углубление, вбиваем яйцо и солим. 🫓 Даем отдохнуть. Вымешиваем очень плотное тесто, заворачиваем в пленку и оставляем на 20 минут. 🔪 Нарезаем лапшу. Раскатываем тесто в тончайший пласт, слегка подсушиваем, сворачиваем в рулет и мелко шинкуем. 💧 Варим отдельно. Отвариваем лапшу в отдельной кастрюле с кипящей водой всего 1-2 минуты, затем сливаем воду. 🍽️ Собираем блюдо. В тарелку кладем готовую лапшу, кусочки курицы и заливаем горячим бульоном. 🔥 Только ТАК! Настоящий Суп ЛАПША по ГОСТу