Хит и покоритель сердец всех гостей - это, конечно — 26 августа 2026 г. в 14:14:09.115
Хит и покоритель сердец всех гостей - это, конечно ВАРЕНЬЕ ИЗ ГРУШ с ШОКОЛАДНЫМИ КАПЛЯМИ Несколько нюансов: не все капли хороши, я покупала свои в специализированном магазине для пекарей. Как-то одна моя подписчица написала, что у неё капли Парфе, купленные в Метро, полностью растворились. Хотя и была надпись - термостойкие до 200 градусов. Капли закладывайте в остывшее варенье. Хранить это варенье можно будет и при комнатной температуре. У меня последняя баночка с прошлого года прекрасно сохранилась. #заготовкиКрасивогоСада Понадобится: •1 кг груш вильямс или форел без кожуры и сердцевины •30-50 г шоколадных «капель» для выпечки •800 г сахара •сок половины лимона •цедра 1 крупного апельсина •10 г яблочного пектина (или исходя из инструкции на вашем пектине или желфиксе), по желанию Приготовление: Нарежьте груши кубиками со стороной примерно 1 см. Если вы собираетесь использовать пектин, отложите 100 г сахара. Сложите груши в таз для варки варенья, добавьте цедру и сахар. сразу же поставьте на огонь. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Как только смесь закипит, разомните часть кубиков прямо в тазу деревянной толкушкой, добавьте лимонный сок. Снова доведите до кипения, варите на среднем огне, чтобы варенье только слегка булькало, но не пенилось, 10 мин. Снимите таз с огня и дайте конфитюру "отдохнуть" 5-10 ч. Затем снова поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 10 мин. Добавьте пектин, смешав его с отложенным сахаром, насыпав «веером» на поверхность варенья и сразу же тщательно перемешав (это нужно, чтобы не было комочков). Проварите 5-7 мин., снимите конфитюр с огня, остудите. Добавьте шоколадные «капли», быстро перемешайте. Разлейте конфитюр в стерильные сухие банки, закройте крышками и переверните до полного остывания.