Лена добрый день, не нашла у вас рецепт Айвара, а хочу попробовать именно ваш рецепт, п...
Лена добрый день, не нашла у вас рецепт Айвара, а хочу попробовать именно ваш рецепт, подскажите пожалуйста Доброго времени всем в чате! Возможно у кого-то есть рецепт от Елены Айвара из баклажан, пролистала весь канал, но не нашла 🤷♀️ АЙВАР сербский с БАКЛАЖАНАМИ 4 кг неочищенного красного перца 2 кг неочищенных баклажан Соль по вкусу - (6-7 ч.л) Сахар по вкусу - (17 ч. л) Чеснок - 8 зубчиков Масло подсолнечное - 16 ст. л Уксус винный белый - 8 ч.л Острый 🌶 перец - 1 шт по желанию Духовка 200 градусов Перец промыть, высушить В духовку - до почернения Баклажаны разрезаем вдоль пополам Надсекаем крест накрест Мякоть присаливаем Ждём 15 минут Перцы вынимаем и горячими (острожно!) убираем в большой пакет на 30 минут Баклажаны - в духовку - минут на 30 Перец пропарился Аккуратно снимаем с него кожицу и вынимаем семена Кладём, чтобы стекла лишняя жидкость У готовых баклажан вычищаем ложкой мякоть Все вместе пропускаем через мясорубку и варим получившуюся пасту до выпаривания жидкости (примерно 20 минут) Пробуем соль, перец Готовый АЙВАР раскладываем по чистым банкам Сверху наливаем немного масла (какое Вам нравится) Закатываем Храним при комнатной температуре И напомню, что именно из сладкого перца сорта ПАЛАНИЧКО ЧУДО (у меня был в продаже настоящий балканский сорт) получается самый вкусный АЙВАР. Этот сорт именно для айвара и был выведен. #заготовкиКрасивогоСада
Канал в каталоге Максиметера
16 648 подписчиков · Хобби и творчество