Узбекская кухня | Рецепты

Тандырная лепёшка в домашних условиях Ингредиенты: 🔸Вода тёплая 450 мл 🔸Мука 670 гр 🔸Дрожжи 10 гр 🔸Соль 1 ст.л. 🔸Растительное масло 2,5 ст.л. Узбекская кухня | Подписаться

Аждапсандали по-узбекски Ингредиенты: 🔸Баклажаны 5 шт. 🔸Морковь 3 шт. 🔸Болгарский перец 4 красных и 3 зелёных 🔸Лук репчатый 4 шт. 🔸Помидоры 6 шт. 🔸Чеснок 1 головка 🔸Кинза 1 пучок 🔸Базилик 1 пучок 🔸Укроп 1 пучок 🔸Острый красный перец 1 шт. 🔸Растительное масло для жарки 🔸Соль по вкусу Узбекская кухня | Подписаться

Пярямичи или Биляши Ингредиенты: Тесто: 🔸Мука 500 гр 🔸Молоко тёплое 250 мл 🔸Яйца 1 шт. 🔸Сахар 15 гр 🔸Соль 1 ч.л. 🔸Сметана 30 гр 🔸Дрожжи пресованные 15 гр 🔸Растительное масло 30 мл Начинка: 🔸Фарш говяжий 400 гр 🔸Жир говяжий 50 гр 🔸Лук репчатый 150 гр 🔸Вода холодная кипяченная 50 мл 🔸Соль, перец по вкусу Узбекская кухня | Подписаться

Самса без заморочек Ингредиенты: Тесто: 🔸Яйца 1 шт. 🔸Тёплая вода 200 мл 🔸Дрожжи 1 ч.л. 🔸Сахар 1 ч.л. 🔸Соль 1 ч.л. 🔸Сливочное масло 50 гр 🔸Мука 550 гр Начинка: 🔸Мясо 🔸Курдюк 🔸Лук репчатый 🔸Соль, перец 🔸Помидоры Дополнительно: 🔸Яйцо для смазывания 🔸Кунжут для посыпки 🔹Выпекать в духовке при 180°С примерно 30 минут. Узбекская кухня | Подписаться

Турецкая лепешка с начинкой «Гёзлеме» Ингредиенты: Тесто: 🔸Мука 400 гр 🔸Вода (тёплая) 220 гр 🔸Соль 1 ч.л. 🔸Растительное масло 1 ст.л. Начинка: 🔸Фарш говяжий 400 гр 🔸Лук репчатый 1 шт. 🔸Соль 1 ч.л. 🔸Паприка 0,5 ч.л. 🔸Чёрный перец 0,5 ч.л. 🔸Сыр 100 гр 🔸Зелень 1 пучок 🔹Жарить на сухой или чуть смазаной маслом сковороде на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Узбекская кухня | Подписаться

Яблочная пастила без сахара Ингредиенты: 🔸Яблоки очищенные 800 гр 🔸Желатин 40 гр 🔸Вода холодная 200 мл 🔹Яблоки запекать в духовке при 200°С примерно 25–30 минут. Узбекская кухня | Подписаться

Вишневый пирог Ингредиенты: Тесто : 🔸Мука 400 гр 🔸Сливочное масло 180 гр 🔸Сметана 2 ст.л. 🔸Сода 0,5 ч.л. 🔸Сахар 80 гр 🔸Соль 1/3 ч.л. 🔸Яйца 2 шт. Начинка : 🔸Вишня без косточек 500 гр 🔸Сахар 100 гр 🔸Кукурузный крахмал 2 ст.л. 🔹Выпекать в духовке при 180°С около 25-30 минут до румяности. Узбекская кухня | Подписаться

Узбекский плов «Ўзбек палов» Ингредиенты: 🔸Рис Лазер 2 кг 🔸Мясо 2 кг 🔸Курдюк 400 гр 🔸Растительное масло 300 мл 🔸Жёлтая морковь 2 кг 🔸Красная морковь 400 гр 🔸Изюм для плова 200 гр 🔸Нут 100 гр (замоченный) 🔸Соль, зира Узбекская кухня | Подписаться

Чуду с творогом и зеленью Ингредиенты: Тесто: 🔸Мука 500 гр 🔸Соль по вкусу 🔸Вода 🔸Начинка: 🔸Творог 5% жирности 350 гр 🔸Зелень (лук, укроп) 🔸Яйца 1 шт. 🔸Сметана 2 ст.л. 🔸Соль, перец 🔸Лук репчатый 🔹Обжаривать с 2-х сторон на среднем огне на сухой сковороде. ▫️Смазать готовые чуду сливочным маслом. Узбекская кухня | Подписаться

Тандырные лепёшки в казане Ингредиенты: Тесто: 🔸Вода тёплая 250 мл 🔸Сахар 1 ч.л. 🔸Соль 1 ч.л. 🔸Сухие дрожжи 1 ч.л. 🔸Растительное масло 30 мл 🔸Мука 500 гр Дополнительно: 🔸Яйца 1 шт. (для смазывания) 🔸Кунжут Узбекская кухня | Подписаться