— 19 августа 2026 г. в 16:24:10.664
ШАВЛЯ Ингредиенты: ~ 500 гр круглозернового риса ~ 500 гр лука ~ 500 гр моркови ~ 300 - 400 гр говядины ~ 200 гр помидоров без кожицы ~ по вкусу соли, черного перца, сушеной паприки, зиры ~ 0,150 л. растительного масла Говядину нарезать на небольшие кусочки и обжарить в казане на разогретом масле до уверенного золотистого цвета. Добавить нарезанный полукольцами лук и обжарить до слегка золотистого цвета. Следом добавить нарезанную соломкой (как на плов) морковь и обжаривать все вместе, пока морковь не станет мягкой, а лук - прозрачным. На этом этапе добавить протертый на терке помидор без кожицы и все специи. Добавить промытый рис, перемешать и обжаривать все вместе, пока рис не станет прозрачным. Затем в казан налить воды - примерно, чтобы она покрывала рис на два пальца. На большом огне довести до кипения, при необходимости добавить соли и специй. Когда вода выпарится с поверхности риса, перемешать, огонь уменьшить до минимума, накрыть крышкой и упарить 10 минут, можно проверять готовность. Шавля получается более тягучая и менее рассыпчатая, чем плов, но за счет добавления помидоров в зирвак вкус у нее получается интересный. Подавать шавлю со свежим репчатым луком и салатом из помидоров. Ош бўлсин