Начнем с колбасок.
Начнем с колбасок. Я использовала куриные грудки(800г) и мякоть бедер(800г). Все мясо мелко порубила в блендере, но не до фарша. Добавила немного лука и специи по вкусу( у меня копченая паприка и соль с гранатом) Все смешала и переложила в кондитерский мешок. Оболочку использовала натуральную, то есть свиные кишки. И вот началось…. Как я только не пробовала начинять эту оболочку…. В общем, если решитесь, сначала закажите специальную насадку. А если и с кишками не хотите мучиться, используйте искусственные, с ними проще. Колбаски готовы, но мясо еще осталось. Поэтому я быстро сформировала котлетки. Все это отправилось в морозилку ждать своего часа.
66 просмотров