🥘 ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ
🥘 ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ Сочное мясо, мягкий картофель и ароматная густая подлива — то самое домашнее блюдо, которое хочется есть прямо из казана 🤤❤️ 🛒 Ингредиенты: • Говядина (мякоть) — 600 г • Картофель — 800 г • Репчатый лук — 2 шт. • Морковь — 1 крупная • Чеснок — 2–3 зубчика или сушёный • Томатная паста — 1 ст. л. • Растительное масло — 2–3 ст. л. • Вода или бульон — 600–700 мл • Лавровый лист — 2 шт. • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Паприка — 1 ч. л. по желанию • Свежая зелень — для подачи 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ Обжариваем мясо В казане или толстостенной кастрюле разогреть масло. Выложить говядину и обжарить на сильном огне до румяной корочки. 2️⃣ Добавляем овощи Добавить нарезанный лук, обжаривать 3–4 минуты. Затем добавить морковь и готовить ещё около 3 минут. 3️⃣ Томатная паста Добавить томатную пасту, хорошо перемешать и прогреть 1–2 минуты. 4️⃣ Тушим мясо Влить горячую воду или бульон так, чтобы жидкость почти покрывала мясо. Добавить лавровый лист, перец, паприку и немного соли. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 50–70 минут, до мягкости мяса. 5️⃣ Добавляем картофель Выложить картофель, при необходимости добавить немного горячей воды. Жидкость не должна полностью покрывать картофель. Накрыть крышкой и тушить ещё 25–30 минут. 6️⃣ Финальный штрих ✨ За 5 минут до готовности добавить измельчённый чеснок и сушёные травы. Выключить огонь и оставить жаркое под крышкой на 10–15 минут. 🌿 Перед подачей посыпать свежей зеленью. Ароматное, сытное и по-настоящему домашнее жаркое готово! ❤️