#новенькое: азиатское бистро Frangipani от команды Gaijin 🌺
#новенькое: азиатское бистро Frangipani от команды Gaijin 🌺 #третийадмин побывал на презентации нового проекта на Кирочной. Спойлер: по-моему это одно из самых красивых открытий за последнее время! Frangipani посвятили главному азиатскому цветку и разделили на три пространства: арка-бистро, сад-терраса и хэнд-ролл бар в стилистике азиатской гостиной. Строили все это аж 3,5 года! Команда рассказывала, что помещение досталось в довольно плачевном состоянии, поэтому пространство фактически создавали с нуля. Сейчас об этом вообще невозможно догадаться) В интерьере много дерева и ротанга, мебель ручной работы, японские сюжеты на стенах, которые мастера выжигали вручную. Даже столешницы здесь сделаны из ценного шпона ясеня, поэтому рисунок у каждой получился уникальным. Но больше всего меня впечатлила сад-терраса. Очень зелёная, спокойная — буквально оазис в городе. Обещают держать ее открытой вплоть до холодов! Продолжение 👇🏻 За кухню здесь отвечают сразу четыре шефа. В меню собрали блюда разных стран Юго-Восточной Азии, а многие идеи шефы привезли из собственных путешествий. Дегустацию нового меню начали с лепешки роти с угрем (780₽) из дровяной печи. Хрустящая, щедрая на соус и довольно жирненькая — такое настоящее guilty pleasure. Отдельная гордость Frangipani — хэнд-роллы. Сочетания подбирали долго: буквально перебирали разные начинки, смешивали и оставляли только самые удачные. Мне больше всего зашел ролл с угрём и фуа-гра (580₽). Дальше были чёрные креветки с соусом из красного карри (890₽) и один из моих фаворитов — татаки из говядины с грибами шимиджи и стручковой фасолью (990₽). Говядина просто изумительно нежнейшая! Барную карту, посвященную также азиатским цветам, разработали при участии лучшего бартендера России по версии WHERETODRINK 2026. Из коктейлей больше всего запомнился фирменный Frangipani — яркий, кисленький и очень освежающий. Цветочную тему продолжили и в десертной карте: Frangipani Flower (650₽) — целая сборная тарелка с муссом из матчи, карпаччо из ананаса, печеньем и цветочным элементом. Причём подают всё на необычной тарелке под наклоном: вообще посуда здесь — отдельное эстетическое удовольствие. Второй — «Японский сад» (680₽), посвящённый японскому саду в Петербурге. В общем, в новом проекте сошлось всё лучшее: сильная команда, продуманный интерьер, радующий глаз, и качественная азиатская гастрономия 🩷 🐾 Кирочная ул., 9 🩷 Сайт • Inst (запрещён в РФ) #ужины #коктейли