#гастрословарь
#гастрословарь Парфе — холодный десерт французского происхождения с нежной сливочной текстурой. Название происходит от французского parfait — «безупречный», «совершенный». Классический парфе готовят из сливок, яиц и сахара, а затем охлаждают до плотной, почти как у мороженого, текстуры. Со временем у десерта появилось множество вариаций. Сегодня в кафе и ресторанах под парфе часто понимают другой десерт — который собирают слоями в высоком бокале: сливочный крем или йогурт чередуют с ягодами, фруктами, гранолой, орехами, карамелью или шоколадом. Благодаря этому каждый кусочек получается разным по вкусу и текстуре. Так что когда увидите в меню парфе — не удивляйтесь, если вместо «французского» плотного сливочного десерта вам принесут красивый многослойный бокал. Оба варианта сегодня допустимы. Как относимся к парфе? ❤️ — люблю! 😢 — не моё