Кето-диета.
Кето-диета. Как обещала — пишу. Пройдусь по фактам, а вы решайте, что с ними делать. Основные принципы: Углеводы строго ограничиваются — обычно до 20–50 г в день. Крупы, хлеб, макароны, большинство овощей — под запретом. Приоритет отдаётся углеводам из овощей, орехов и семян. Жиры становятся основным источником калорий — 70–75% рациона. Белок — умеренно — 20–25% калорий. Мясо, рыба, птица, яйца, некоторые молочные продукты. Цель — перевести организм в состояние кетоза. Кетоз — состояние, при котором организм из-за нехватки углеводов начинает расщеплять жир с образованием кетоновых тел. Это альтернативный источник энергии. Эволюционный смысл — выживание в условиях дефицита растительной пищи. Механизм выживания, а не норма питания. Чтобы войти в кетоз, обычно нужно 2–4 дня. Первые дни — самые тяжёлые. Есть даже такое понятие, как «кето-грипп». Многие жалуются на: — усталость и мышечную слабость; — бессонницу; — проблемы с пищеварением (запоры, диарея, обезвоживание); — туман в голове; — неприятный запах изо рта (ацетон выводится с дыханием и мочой). Кетогенный рацион разработал американский исследователь Р. Уайлдер в начале 1920-х годов. Цель — имитировать метаболические процессы голодания. Применялся для пациентов с эпилепсией. В условиях стационара — а не дома, где каждый сам себе диетолог. Согласно исследованиям, кето-диета действительно может снижать частоту приступов у людей с эпилепсией на 50% и более. Если у вас нет такого заболевания — вы просто загоняете организм в офигенно некомфортные для него условия. Да, эта диета даёт быстрые результаты (дефицит калорий). Впечатляющие «до» и «после» в соцсетях. Конечно маркетологи не дремлят: если есть запрос — будет и продажа. А запрос есть — поиск «кето» достигает 17 млн в месяц. Orian Research оценила кето-индустрию в 5 млрд долларов. А поскольку на кето часто не хватает витамина С, магния и клетчатки — бренды начали выпускать добавки и продукты «для кето». Сторонники кето говорят о снижении веса, контроле сахара и ясности ума. Но рандомизированное перекрёстное исследование Keto-Med сравнило кето и средиземноморскую диету по влиянию на контроль глюкозы. Результат: уровень гликированного гемоглобина через 12 недель не различался. То есть кето не даёт преимуществ. Вот так! У кого был опыт с кето? Поделитесь ощущениями и результатами 👇