В российских ресторанах и магазинах может появится «парной» тунец
В российских ресторанах и магазинах может появится «парной» тунец ✅ Российские ученые ежегодно смогут устанавливать квоту на добычу тунца в Восточно-Сахалинской подзоне, а российские рыбаки добывать и поставлять на отечественный рынок свежего тунца. Соответствующие поправки в перечень видов водных биологических ресурсов, в отношении которых устанавливается общий допустимый улов водных биологических ресурсов, предлагает внести Минсельхоз. Проект изменений размещен на regulation.gov для общественного обсуждения (завершится 21 июля). 🚢 Ранее отечественные рыбаки добывали тунца в качестве прилова в открытых районах Мирового океана, в сотнях миль от российских портов, поэтому доставлять его на внутренний рынок возможно было в замороженном виде. Если удастся организовать промысел ближе к берегу, на внутреннем рынке появится свежий тунец, который можно будет использовать в качестве продукта для премиальной розницы и HoReCa, а также как сырье для переработанных продуктов. ⚠️ Развитие нового промысла — небыстрый процесс: затраты на переоборудование флота, обучение экипажа, освоение технологий добычи и обработки рыбы и выстраивание каналов дистрибуции «с нуля» потребует немало времени. Согласно проекту приказа, допустимый улов на тунца в Восточно-Сахалинской подзоне, будет установлен уже на 2027 год. Это означает, что пробные партии могут появиться на российском рынке менее чем через год.